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桃膠燉銀耳 轉


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作者 正文
雨後
(只看此人)




文章 時間: 2021-1-16 04:17 引用回復
配料:
桃膠18克、銀耳半個、冰糖適量



微信圖片_20210116041652.jpg



 
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雨後
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文章 時間: 2021-1-16 04:18 引用回復
烹飪步驟:
1.准備好材料。



微信圖片_20210116041738.jpg

 
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雨後
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文章 時間: 2021-1-16 04:18 引用回復
2.桃膠要用清水浸泡十個小時以上,(桃膠看著不大,但是泡完之後會發得很大。) 


微信圖片_20210116041846.jpg

 
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雨後
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文章 時間: 2021-1-16 04:19 引用回復
3.用手把桃膠捏碎,仔細清洗並挑去雜質 。


微信圖片_20210116041929.jpg

 
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雨後
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文章 時間: 2021-1-16 04:20 引用回復
4.銀耳提前兩小時浸泡至發。泡發好的銀耳去根,撕成小碎塊(碎點可以簡短熬制 的時間) 


微信圖片_20210116042008.jpg

 
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雨後
(只看此人)



文章 時間: 2021-1-16 04:20 引用回復
5.將銀耳和桃膠放進鍋內,加水燉開後轉小火慢燉60—90分鍾。(壓力鍋的話慢燉 40分鍾) 


微信圖片_20210116042046.jpg

 
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雨後
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文章 時間: 2021-1-16 04:21 引用回復
6.最後15分鍾加入冰糖燉至溶化。


微信圖片_20210116042134.jpg

 
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雨後
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文章 時間: 2021-1-16 04:22 引用回復
7.湯汁粘稠,銀耳軟糯,冷藏後食用口感更佳。


微信圖片_20210116042246.jpg

 
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雨後
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文章 時間: 2021-1-16 04:23 引用回復
菜譜小貼士: 可搭配 皂角米、紅棗、蓮子等食材一起燉,效果更佳。
 
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