[swonkohw]

食材： 五花肉切片，加一点盐淀粉抓匀。酸笋片是在康乐买的。

芹菜切小段做调味

[swonkohw]

锅中热少许油，放入酸笋炒出酸香味后、加入水烧开。一片一片地把五花肉放入锅中，烧开五花肉快煮熟后放入芹菜段

[swonkohw]

再次烧开五花肉煮熟后即可装碗开吃

[swonkohw]

这酸笋不够酸，装碗的肉汤里我加了醋和白胡椒粉调味

[swonkohw]

网上的：酸笋丝，顾名思义就是用笋发酵而成的东西，酸味很浓厚，这种酸和醋又有着不一样的感觉，它虽酸，但是却没有醋那样刺酸感。打开罐盖，一股醇厚的酸香扑鼻而来，此时还没吃，唾液已经在嘴中肆意地放荡了……酸笋丝可算是一种天然的调味品，经常用于汤羹中，如肉片汤、鱼汤等，味道是极其鲜美~~~喜欢吃酸的人每每都会加一大筷子的酸笋丝下去，酸笋丝经过煮制，其中的酸味大部分溶于汤羹中，煮出来的酸笋丝带着微微的酸香味儿，我们常常是连汤带笋统统吃干净。酸味有助于开胃解腻。每每有家人食欲不振时就会煮上一碗酸笋肉羹汤，就算食欲再不振也抵挡不住它的魅力！白菜嗜酸，而且是无酸不欢，对于酸笋丝更是尤为喜爱。每每用酸笋丝入菜，他总会吃得连汤汁都不剩！而今天跟大家分享的这道酸笋肉羹汤，作法极其简单，喜欢酸的人绝对会瞬间爱上它的~~~

[Dura]

这种笋有没有一股味儿？没有的话买来炒菜应该可以吧？

[被禁止的用户]

此贴被 無極 加为精华

[swonkohw]

Dura 写道:

这种笋有没有一股味儿？没有的话买来炒菜应该可以吧？

有一股酸味，有些人会受不了

[swonkohw]

SYSTEM 写道:

此贴被 无极 加为精华

谢谢无极加精

[damnff]

swonkohw 写道:

这酸笋不够酸，装碗的肉汤里我加了醋和白胡椒粉调味

可以试试喝的时候，加红醋，或者黑醋