| 广告联系 | 繁体版 | 手机版 | 微信 | 微博 | 搜索:
欢迎您 游客 | 登录 | 免费注册 | 忘记了密码 | 社交账号注册或登录
欢迎来到加西网 (温哥华门户网)

首页

新闻资讯

论坛

微信

温哥华地产

温哥华教育

温哥华汽车

新移民/招聘

旅游
搜索:  

 论坛通告:  请不要上传第三方有版权的照片,请尊重版权,谢谢   批评商家需要注意   转载新闻请务必注明出处,这些媒体请不要转,谢谢  
 个人空间: 湖里湖涂 | 毛虎的聊斋 | 放眼世界 | XY | 花随风 | Amy Yi | Invisible world | 嗱嗱嗱。。。不听猪头言。吃亏在眼前。 | 温哥华皇家百叶窗纱窗 | 逸言堂 | 王老汉 | 铁扇公主的闺房 | 罗蓬特机器人 | Auto Worldzz | 人类新生活模式 | industry | 蓝天白云 | 王博谈美加 | 喋喋不休 | 吾家小园
 最新求助: 请问谁知道哪里有卖理发的电动推子?   忽然有个疑问:战争时期,加拿大拿PR卡未入籍的永久居民会被强制服兵役吗?   这个银条   如何修改会员名?
 论坛转跳:
     发帖回帖获取加西镑, 兑换精彩礼物

论坛首页 -> 吃吃喝喝

自炼牛油(非黄油),把Costco的肥牛肉吃的渣都不剩,煎牛排,火锅底,替猪油做开酥,包子馅,葱油拌面用途广(原创)


回复主题  图片幻灯展示  增添帖子到书签中  给帖子中的发贴者批量赠送献花或者花篮    |##| -> |=|        发表新主题
阅读上一个主题 :: 阅读下一个主题  
作者 正文
loverecipe
(只看此人)




文章 时间: 2020-11-12 09:35 引用回复
这本是一个惨剧,Costco送来的牛胸腩(beef brisket)居然一半是肥肉。还好楼主没有遭此打击一蹶不振,而是发奋图强钻研了如何善待牛肥肉的上佳办法:炼牛油,据说牛油有好多种维生素还有硒,营养价值极高。但对美食家来说营养都是其次的,第一是要好吃。于是,不但有了雪白的牛油,能替猪油,而且价格低廉的多。江湖传说是这样的:
煎牛排,据说比黄油还香
做锅底,重庆火锅等红汤
做开酥点心,效果不亚于猪油
拌入包子馅,做葱油拌面等各色美食


还有了一盘香喷喷的牛油渣,口感比猪油渣有过之而无不及。喜欢吃更脆的可以再炸。

清澈的金黄色,美的心醉啊~不炼一下谁能知道?

炼牛油和炼猪油略有不同。如果没掌握火候,炼牛油更容易焦。这次,我用了高水量快速蒸发法提高了出油的效率,炼出来的油也又香又白。简化了步骤,无需过滤也能有两碗洁白的油。

做一碗放冰箱可以慢慢使用。炒时蔬的时候添一勺油再加几块油渣,实在太香了。有兴趣的朋友可以试试。
 
花篮
分享


上一次由loverecipe于2020-11-12 09:37修改,总共修改了3次
楼主 | 电梯直达
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
论坛广告 Richmond Signature 马自达精选车型利率0%, 再加$特别折扣!
喋喋不休
(只看此人)



文章 时间: 2020-11-13 08:27 引用回复
猪油更美味啊
 
花篮
分享
沙发 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
论坛广告 大温哥华美食中心,您就餐的最佳指南
loverecipe
(只看此人)



文章 时间: 2020-11-14 13:49 引用回复
我以前也只认识猪油,但是熬了牛油发现,牛油更胜一筹。与猪油不同,牛油在冻成雪白的时候一样喷喷香。
 
(1)
花篮
分享
板凳 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
论坛广告 LuLu Island Winery 鹭岛酒庄—温哥华最大的金牌酒庄!
东城烟柳
(只看此人)



文章 时间: 2020-11-14 14:15 引用回复
觉得还是猪油更香
 
花篮
分享
地板 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
星期五
(只看此人)



文章 时间: 2020-11-14 14:40 引用回复
牛油好吃,但真是要适量哦
 
花篮
分享
5 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
Baiedurfe
(只看此人)



文章 时间: 2020-11-14 14:42 引用回复
牛油炒油酥做烧饼
 
花篮
分享
6 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
被禁止的用户
(只看此人)



文章 时间: 2020-11-14 17:08 引用回复
此贴被 無極 加为精华
 
花篮
分享
7 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
龙江
(只看此人)



文章 时间: 2020-11-14 17:21 引用回复
loverecipe 写道:
这本是一个惨剧,Costco送来的牛胸腩(beef brisket)居然一半是肥肉。还好楼主没有遭此打击一蹶不振,而是发奋图强钻研了如何善待牛肥肉的上佳办法:炼牛油,据说牛油有好多种维生素还有硒,营养价值极高。但对美食家来说营养都是其次的,第一是要好吃。于是,不但有了雪白的牛油,能替猪油,而且价格低廉的多。江湖传说是这样的:
煎牛排,据说比黄油还香
做锅底,重庆火锅等红汤
做开酥点心,效果不亚于猪油
拌入包子馅,做葱油拌面等各色美食


还有了一盘香喷喷的牛油渣,口感比猪油渣有过之而无不及。喜欢吃更脆的可以再炸。

清澈的金黄色,美的心醉啊~不炼一下谁能知道?

炼牛油和炼猪油略有不同。如果没掌握火候,炼牛油更容易焦。这次,我用了高水量快速蒸发法提高了出油的效率,炼出来的油也又香又白。简化了步骤,无需过滤也能有两碗洁白的油。

做一碗放冰箱可以慢慢使用。炒时蔬的时候添一勺油再加几块油渣,实在太香了。有兴趣的朋友可以试试。


每次用slow cooker炖牛肉,放到冰箱里以后上面会有一层很厚的白色牛油,都丢了。这个牛油也可以做酥油饼
 
花篮
分享
8 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
loverecipe
(只看此人)



文章 时间: 2020-11-17 10:43 引用回复
谢谢版主和楼上的朋友支持,亲测牛油做鲜肉月饼很香,起酥效果很好。
 
花篮
分享
9 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
 
回复主题     |##| -> |=|     论坛首页 -> 吃吃喝喝 所有的时间均为 美国太平洋时间
1页,共1


注:
  • 以上论坛所有发言仅代表发帖者个人观点, 并不代表本站观点或立场, 加西网对此不负任何责任。
  • 投资理财及买房卖房版面的帖子不构成投资建议。投资有风险,责任请自负
  • 对二手买卖中的虚假信息,买卖中的纠纷等均与本站无关。
  • 黄页热门商家 免费个人广告
    ITALOVE COFFEE 忆 咖啡
    鹭岛酒庄- 温哥华最大金牌酒庄!
    发布商业广告

    不能在本论坛发表新主题
    不能在本论坛回复主题
    不能在本论坛编辑自己的文章
    不能在本论坛删除自己的文章
    不能在本论坛发表投票
    不能在这个论坛添加附件
    可以在这个论坛下载文件

    论坛转跳: 

    loverecipe, 喋喋不休, loverecipe, 东城烟柳, 星期五, Baiedurfe, 被禁止的用户, 龙江, loverecipe
    潜力帖子 精华帖子 热门帖子
    六种食物抗癌防癌,你知道几个? 转
    重磅:加拿大行长接受彭博社采访
    温村房市又起飞 房顶塌了还加价抢
    可能是大陆监狱里来的贴
    亚洲最深油气田建成百万吨产能
    三大物非所值的加拿大股票
    ZT:更新:拿辉瑞疫苗大做文章 北京...
    以色列将成为全球第一个实现全民免...
    解放军军机大规模袭台
    美金定存利率
    这就是民选和盗选的区别
    国会辩论一团糟
    身价10亿李静哭穷?自言女儿国外生...
    汪精卫对中国未来的分析,也是精准...
    4年不用卫生巾,7年穿一条裤子,热...
    晚餐
    为什么青睐三文鱼?(自己喜欢的三...
    今天天气好的不像话
    版主推荐,美女精选(六十一)
    【葱烤大排】经典下饭菜,简单几步...
    版主推荐,美女精选(六十)
    今天做了三条提子辫子面包
    版主推荐,美女精选(五十九)
    【葡萄干香蕉土司面包】柔软香甜,...
    勇闯温哥华最隐秘黑森林
    版主推荐,美女精选(五十八)
    辣妹双姑伴呱唧兄(原创网友菜)
    上海菜饭(原创)
    新鲜出炉的烤年糕
    想回国的,打疫苗前要三思
    谁是ICBC保险专家?(问题已经解决)
    广东人就是识吃
    拜登的就职典礼是假的?
    谁能告诉我为啥民主党要消灭石油业...
    我被新冠病毒感染的体会
    延安爱情故事
    愿赌服输,对美国深深的失望
    北京街头人手一件“加拿大鹅”?
    原价1.67,打折0.87
    你签字是用中文还是英文?
    我可能得了焦虑症
    努力向不消费主义靠拢
    美国完蛋,中国继续繁荣昌盛
    房东的儿子
    去年买基金的整体收益为7%

    最新新闻 热门新闻 热评新闻
    男子图方便在车里干这事 结果尴尬
    安徽16岁高三女学校坠楼,垂死挣扎
    妙招 20岁男子创业1天最高赚10万
    十年前卖肾换iPhone小伙伤残 如今
    杭州姑娘发征婚帖私信炸 选套餐?
    陈赫晚餐近4000 老婆拖鞋也是这价
    湖南一老年公寓暴雷 老人寒冬跳江
    热搜iPhone12 出问题要被召回了?
    有多恨川普侄女改姓 网友一句评绝
    被拜登撤除的川普可乐按钮 又回来
    中国大力宣传试图领跑疫苗竞赛 但
    女星23岁还跟爸爸一起洗澡 网友傻
    香港小区隔离 港府究竟送什么吃的
    浙江农村多豪华 就怕你想象力不够
    中国疫苗安全吗?以身试药专家回应
    美国007 因为一张亚裔面孔爆红了
    22岁女坐网约车失联 遗体已打捞到
    最新回国规定中国8省市需隔离28天
    加全民免费接种疫苗 包括留学工签
    华为二公主校园霸凌 曾排挤穷学生
    打5份工买下2套房 她计划表看哭人
    网友实拍:去看看威武的白头鹰(图)
    浪姐2 那英贡献5大尴尬名场面(图)
    传奇女星染新冠 丈夫曾出轨王祖贤
    郑爽被封杀后还在卖萌 网友怒批她
    梅拉尼娅离婚倒计时 川普不懂感情
    美国10岁"最美双胞胎"拥180万粉丝
    大佬们组团蹲局子 什么血海深仇啊
    花花世界没你不晨 杜蕾斯简直了..
    郑爽一家道歉 还能挽回事业前途吗
    啥世道!华裔被撞倒 路人冷漠旁观
    昆明劫持案遇害者细节曝光才十几岁
    深扒!张馨予军人老公何捷确实很牛
    中国大力宣传试图领跑疫苗竞赛 但
    日本人在中国夜跑竟然长胖15公斤
    梅根幻想儿子继承皇位?还提前部署
    美国混乱阵痛才开始!加国人太受伤
    梅拉尼娅离婚倒计时 川普不懂感情
    警车碾压人群!温村近邻打砸烧升级
    大温房子可负担性最差竟是本那比?
    建啥房子都贵 大温地价暴涨1倍多
    凌晨三点猛惊醒,26万钻戒哪去了
    玛丽苏女主张碧晨的上位史 太精彩
    英美疫苗靠不住 不想补救还出昏招
    BC省增1344例26死 加国本周无疫苗

    更多方式阅读论坛:

    Android: 加西网
    [下载]

    Android: 温哥华论坛
    [下载]

    PDA版本: 论坛

    加西网微信

    加西网微博


    Powered by phpBB 2.0.8
    Terms & Conditions    Privacy Policy    Political ADs    Activities Agreement    Contact Us    Sitemap    

    加西网为北美中文网传媒集团旗下网站

    页面生成: 0.0215 秒 and 6 DB Queries in 0.0021 秒