[maohu]

@愛吃的冰小子

冰小子教程打卡第7天，終於到了炒飯環節！！！速度馬住！方便又容易光盤！！！
大家都說隔夜的飯第二天怎麼炒怎麼好吃！之前刷到某劇裡出現的耳光炒飯，我動手了！
裹著雞蛋的米粒顆顆分明！加上煎到微焦的午餐肉！還有嫩到爆炸的新鮮蝦仁！
Bee除了誇冰冰牌面條，說這個黃金耳光炒飯也是很可以！
聽說是好吃到被打耳光都要繼續吃才叫這個名字，其實重點就是好吃的炒飯，叫什麼名字都沒啥關系！你們在家如果有剩飯要試試哈！最巧的一步就是打兩個雞蛋均勻攪拌米飯，最後炒的時候顆顆分明還裹著蛋液，絕絕絕！！！

食材先記下來准備好：隔夜剩飯、午餐肉任意、新鮮蝦任意、蔬菜丁任意、3個鹹蛋黃、2個雞蛋
步驟也給我記好哈！
1、飯裡打兩個雞蛋攪拌均勻，保證讓每粒飯都沾上蛋液的程度，也可以戴手套抓勻
2、鮮蝦剪掉蝦頭，蝦肉去殼去蝦線備用，3個鹹蛋黃搗碎備用
3、熱鍋熱油小火煎蝦頭煎出蝦油，撈出蝦頭
4、倒入搗碎的鹹蛋黃碎炒出沙沙的狀態，然後倒入蝦仁炒變色
5、倒入米飯和蔬菜丁繼續翻炒，到米粒變得顆顆分明後加入一勺鹽和半勺胡椒粉就可
6、最後煎午餐肉，煎到兩面微焦最最最好吃，再臥入溫泉蛋or煎雞蛋

溫泉蛋做法：鍋內倒入三杯等量的冷水（300-500ml）燒開後關火，再倒入一杯等量的冷水，放入可生食的無菌蛋燜，時間大概是15-20min，就可撈出，打在碗裡的時候記得不要太大力，免得雞蛋破掉

[maohu]

[白樺樹]

我看電視劇我喜歡你裡面也有這個菜單

[damnff]

為什麼要叫神仙耳光炒飯？

[damnff]

原來炒蝦油是這麼炒出來的

[老伙計]

這名字不好聽