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在大厂996的年轻人图什么?食堂


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作者 正文
maohu
(只看此人)




文章 时间: 2020-10-13 18:27 引用回复
@三联生活周刊


长假彻底结束,大厂员工们又回到了西北旺。

在所有自媒体的口中,大厂员工总是一群领着高薪,但生活质量却在生存边缘徘徊的都市人。

每天早晨,顺着永远堵车的西北旺,他们开始新一天的忙碌:从早到晚五个会;边刨几口午饭、边看电脑里的客户需求;随时随地的电话会议,再脑暴到深夜。

美食,似乎是和大厂生活不曾匹配过的词汇。

而事实上,拥有一个食堂,是大厂的必备,员工的安慰。在食堂里流连一番,选几道开胃饭菜,是大厂员工们一天下来难得的放松。甚至,有不少厂配食堂的食物还颇为考究,部分厂工的伙食也没有传闻中的那样凄惨。

有受访者就曾经看见,一位其他部门的男员工,在食堂里抱着一整盘烤鱼与其擦肩而过——最花费时间的烤鱼。



男员工同款大厂食堂烤鱼

那么,大厂的食堂究竟什么样?在里面能挑到什么菜色?我们对几位大厂员工进行了访问。

Mandy,北京某大厂商务

我对于食堂的第一印象有一些复杂。

当时有传言,我们食堂的承包商是隔壁另一个厂干不下去来的我们这里。他们走后,隔壁大厂拍手称快。所以,对于新大楼的食堂并没有抱太高期待。

没想到,搬过来以后,无论是菜品的丰富程度还是口味,和我们的老食堂比起来,真的一个天上,一个地下。

最喜欢的是西北餐厅的兰州拉面,没有之一。

我认为食堂的兰州拉面,是真正做到了比外头的大多数拉面馆要好吃的。因为本人是一个兰州拉面爱好者,尝过各种兰州拉面。我司拉面的汤头香料十分正宗,过于鲜美,是我记忆中小时候兰州叔叔做的味道!

当然,西北餐厅的工作人员也都是西北人,一看就能看出来。

兰州拉面是拯救我一天的食堂吃食。如果今天接下来要开一天会,我就会在早餐时吃一碗饱饱的兰州拉面,有时候还能多加一份肉,这样自己就能充满力量和斗志。

如果开了一早上无聊的会精疲力竭,或者前一天晚上熬夜了,整个人精神涣散,我就会在中午的时候去吃那碗兰州拉面。

只要吃到就会觉得,没有什么烦恼,是一碗兰州拉面解决不了的!



兰州拉面

好吃的还有肉汤拌饭,据说是湖南的美食。把肉和饭一起放在砂锅上煮,浇上酱汁(我猜是以酱油为主?),有一些像泡饭。因为是湖南菜,自然得有一点儿辣,但也不太辣,增添了一种咸鲜香味,十分符合我这个好咸口的人。

以前没有吃过这菜,湖南同事品尝以后觉得地道推荐给我,虽不知是不是正宗,总之好吃极了。



肉汤拌饭

我最没想到的是,食堂还会卖烤鸭

烤鸭刚推出时,食堂还曾提示大家,一人只有一份,以免后来的同学都买不到。一开始确实很紧俏,大家都去排队购买。

但我买了一次之后觉得味道非常一般,肥肉很多却没有那种丝滑的肥腻感,很僵硬……后来这个档口也就不再热闹。



食堂版烤鸭

外面的人都会羡慕大厂有这种福利,可这是福利吗?我觉得这是基建啊!

毕竟我们在僻远的西北旺,没有食堂,我们喝西北风吗!

小猛,北京某大厂行政人员

我来大厂之前,早有耳闻西二旗是个荒蛮之地,并不对美食抱任何期望。

然而,等食堂在疫情之后真正开张了,我仿佛来到了大观园……时常感叹也太多可以吃的了吧。那段时间每到吃饭时间,时常处于“好幸福啊”的状态中。



食堂的牛排意面

另一个感觉是,这里很像大学食堂。到了饭点四处排队,人满为患,有同事为了抢购三明治会提前下楼,男生们在食堂里都穿着拖鞋。

西北窗口除了楼上提到的兰州拉面,还有很多别的当地美食。炸素丸子、西北奶茶、莜面……真是很全套。

同时也要提名的是红油牛肚串串,打包回家之后还可以下酒,又是一顿(健康?)宵夜。



红油牛肚串串

最治愈的是,这些都是免费的。


 
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maohu
(只看此人)



文章 时间: 2020-10-13 18:27 引用回复
几个我认为出现在公司食堂很离奇的食物:韩式炸鸡、北京烤鸭、铁板牛排。理由:感觉透露着享乐的气息,很不社畜。

我倡议所有的头部腰部尾部公司都必须配备食堂。以前在三里屯工作的时候,每天花重金吃垃圾外卖。当别人说,你在三里屯上班吃喝玩乐都很多啊,好羡慕啊的时候,我想说:我只想要个食堂。



早餐来一碗肠粉

不过,公司食堂6点整才开餐,但班车也是6点整出发。这个矛盾时常让我只能选择一个。

也许早走的员工不配吃晚饭。行吧。

张英,北京某大厂编导

我第一次来厂里面试的时候,领导盛情邀请我在食堂共进午餐。以前我工作的地方要么没有食堂,要么食堂永远只有那几道菜——透着股大锅煮的泔水味,你懂吗?

但是,厂里的食堂太丰盛了。所涉美食从西餐(比如牛排、意面、三明治)到中餐;中餐又从大西北(各种面食)到大东南(比如叉烧饭),还不时更新。

我很喜欢食堂的工作人员喊大家“同学”,确实像在上大学。他们的服务态度都挺好,快乐又热情。

总之就是,连我的邻居都发现,自从我开始上班,我家几乎不开火了。

甚至,我的工作是不用坐班的,但为了不考虑“中午吃什么”这种哲学命题,我经常会跑到公司去。下了班,拎上一点食物回来。

有一次,夜里归来,偶遇邻居大爷,他问我所有人类无话可说时都会说的话:

-吃了没?

-没有。

-那你做饭吃吗?

-害,食堂打包了点儿。

-食堂多难吃啊!

我心想,大爷,那您可就有所不知了!

当然,我是一个在食物上不太挑剔的人,只要不是出奇难吃,我都愿意赞美它们。

我虽然在食堂雨露均沾,但常吃的有两种:

一个是糯米鸡这是一种荷叶包糯米,糯米包鸡和香菇的食物。据我观察,它在食堂不太受欢迎,通常肉包子早就被抢光了,它还整整齐齐地码在那儿,荷叶被蒸得不再鲜绿,呈现出一种暗沉的颜色,好像被甩掉的男朋友,看上去十分落寞。



糯米鸡

另一个是谷物饭。像我们这种30出头的当代女青年,总会在某天清晨醒来时突然发现,自己的新陈代谢变得十分迟缓。你再也不是那个天天烤串喝酒,还能保持干瘦身材并且贱嗖嗖地说“哎呀,我可能吃了”的年轻人了。

尤其是在大厂。你想啊,大厂食堂为何如此丰富,可不就是为了让你每天勤勤恳恳在公司加班吗?

工作压力大、生活不规律。像我们这样的中年人,最后的倔强就是:晚上只吃一份谷物饭。



谷物饭

我是在海边长大的。在老家时,吃鱼次数多过于吃肉。但是食堂鱼类并不多,所以铁板鱿鱼就成了我的治愈系食物之一。

有一次,我心烦意乱,无心工作。到了饭点我就去捧了这道菜。

当鱿鱼们在铁板上热烈地燃烧自己时,我想,咳,人生不就是这样,热辣滚烫嘛。

鱿鱼下肚,重口、够油,又获得了好好工作消耗卡路里的动力了呢。



铁板鱿鱼饭

安安,北京某大厂运营

我来公司之前就听说,我司有一整栋楼的食堂。不过实际上,是在一栋21层的楼里,2-6层全部都是食堂,所以确切的说应该是5层楼的食堂。

种类还是比较丰富,南北、中西、健身餐和快餐、水果店、便利店等等,各方面都覆盖了,味道也还不错。

另外,公司大楼里还有喜茶、星巴克、Costa、肯德基、金鼎轩等等知名餐饮品牌的入驻,在吃喝方面,确实不用发愁。(不过喜茶依然要排队)

健身餐的配比也很科学,而且即便是普通的炒菜档口,也有杂粮饭可以选择,对于我这种有点变态追求健康饮食的人来说比较友好了。



湖南米粉一直是我的最爱,虽然没有长沙地道(全北京市就没有好吃的湖南米粉),但聊以慰藉足够了。

有一天下大雨非常冷,同时又开了一上午的会,又累又冷。下楼嗦了一碗湖南米粉,瞬间治愈了。



湖南米粉

Ella,成都某大厂内容部门

我对我们食堂的第一印象就是:。从小吃汤品到荤菜素菜,从甜品轻食到节日限定,有十七八样吧?(可能有点夸张了)

成都就是一个小吃的天堂啊。所以相比主食,我更爱吃肥肠粉、米线、饺子这些小吃,假装自己不是在上班,而是在过周末。



鸡丝凉面



米线

四川的泡菜是一绝,清爽,甜辣,新鲜基本上食堂销量最快的就是泡菜了,去晚了根本就没有。

每年冬至,成都人吃饺子,食堂就会提前买好面粉,工会姐姐会招呼大家去一起擀饺子皮。大家排队等着饺子煮熟的时候,有一种家的味道。

食堂就是我在大厂的避风港啊!!如果食堂不好吃,可能我一天上班都没心思吧。

欢迎大家来成都的大厂就职。就算收入不是很高,但是一定能吃得很开心。

(文中受访者均为化名。)

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你愿意为了大厂美食,加入加班社畜的行列吗?



作者 ✎王滚滚

图片 ✎ 来自受访者
 
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