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手抓羊肉饭 原创

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作者 正文
坤朋
(只看此人)




文章 时间: 2020-10-05 18:25 引用回复
材料 羊腿肉2磅、胡萝卜4个、洋葱2个

米 2斤左右,提前泡半小时



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上一次由坤朋于2020-10-05 19:43修改,总共修改了2次
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坤朋
(只看此人)



文章 时间: 2020-10-05 18:29 引用回复
胡萝卜去皮切成粗条,洋葱切条,羊肉仅需切成大片1厘米厚左右。


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坤朋
(只看此人)



文章 时间: 2020-10-05 18:34 引用回复
最好用一个大的不粘锅,锅内放入100ml左右的油。放少许洋葱片和姜片(油量如果放少一点也可以)。

先吧羊肉放入锅内煎至去红色,然后把羊肉拿出来。



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坤朋
(只看此人)



文章 时间: 2020-10-05 18:43 引用回复
继续用这个油锅,把胡萝卜和洋葱放入,炒至油胡萝卜的颜色进入油中,即油变红色。

加开水,大约300ml (根据之后要放多少米来调整一下),然后把羊肉放入。闷煮20分钟左右。

放这种超市买的混合调料,最简单。

如果没有,就加盐,胡椒粉,还有孜然。



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上一次由坤朋于2020-10-05 19:46修改,总共修改了2次
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damnff
(只看此人)



文章 时间: 2020-10-05 18:47 引用回复
然後炖到肉烂,扒著饭,一起吃?
 
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坤朋
(只看此人)



文章 时间: 2020-10-05 18:47 引用回复
然后先把羊肉拿出来,把泡好的米放入锅中,水刚刚同米平齐,即可。

把羊肉块放在米上,等水开后,小火焖25分钟即成。



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上一次由坤朋于2020-10-05 18:55修改,总共修改了1次
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坤朋
(只看此人)



文章 时间: 2020-10-05 18:49 引用回复
damnff 写道:
然後炖到肉烂,扒著饭,一起吃?

这只是传统说法
 
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坤朋
(只看此人)



文章 时间: 2020-10-05 18:51 引用回复
25分钟后,基本上就是这样的,非常好看。


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坤朋
(只看此人)



文章 时间: 2020-10-05 18:53 引用回复
把羊肉拿出来切块,然后把米饭翻炒一下,即可食用了。


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坤朋
(只看此人)



文章 时间: 2020-10-05 18:54 引用回复
米饭非常入味,比羊肉都好吃😋
 
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