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豆沙面包 原创

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作者 正文
坤朋
(只看此人)




文章 时间: 2020-9-28 19:44 引用回复
面团材料:面粉500克、水250克、鸡蛋1个、盐3克、红糖60克、酵母粉5克、黄油40克
豆沙馅料:红豆沙300克

先用面团搅拌机,把除黄油之外的面团材料搅拌5分钟左右,
休息5分钟,然后把黄油分2次放入面团,在搅拌10分钟左右,
至面团光滑不粘连锅的内层就可以。



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坤朋
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文章 时间: 2020-9-28 19:49 引用回复
面团静置2小时左右,开始发了,放面板上,分成小份大约18个,


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坤朋
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文章 时间: 2020-9-28 19:50 引用回复
同时豆沙也分成20克左右一个的小球
 
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坤朋
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文章 时间: 2020-9-28 19:51 引用回复
面团静置半小时后,把豆沙球包入面团


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坤朋
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文章 时间: 2020-9-28 19:53 引用回复
把包好的面包,放在烤盘上,静置1小时左右,二次醒发。


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坤朋
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文章 时间: 2020-9-28 19:56 引用回复
烤箱预热360度,20分钟。

面包放入烤箱前,用鸡蛋液刷一下表面。
 
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坤朋
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文章 时间: 2020-9-28 19:59 引用回复
本来关火之后,想放在烤箱里,让颜色再深一点,后来去做其他的事情又忘了。

出来后,颜色有点深,不过还是不错的。



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坤朋
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文章 时间: 2020-9-28 20:01 引用回复
豆沙是自己做的,所以糖不是很多。
 
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坤朋
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文章 时间: 2020-9-28 20:01 引用回复
一起烤了两盘,这几天的早餐都有了。
 
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坤朋
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文章 时间: 2020-9-28 20:02 引用回复
因为也是圆的,也可以充当月饼了😄
 
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