[Anyi]

高清版：https://m.youtube.com/channel/UCHG7eGZIBYZI9AOjO-WJs1A

最近做了不少各式各样心儿的糯米滋，也叫麻糬。奶油加草莓的，抹茶奶油的，红豆沙绿豆沙的... 这里介绍一下黑芝麻馅儿加椰蓉的。

和做其它馅儿的做法类似，只是比奶油馅儿简单，因为包奶油馅要擀皮，然后用包包子的手法包住馅儿，擀皮的时候要撒熟粉，防止粘手。做芝麻馅儿不需擀皮，省事儿。

看完一分钟多的视频后几个小帖士：

1. 我视频里做了黑芝麻椰蓉馅儿，不喜欢吃椰蓉就把椰蓉的量全部换成黑芝麻。

2. 糯米滋里的黑芝麻不需要像汤圆一样要流心儿，所以我在馅儿里只加了五克黄油。这里完全可以根据自己的喜好增添油量。

3. 传统做法馅儿里放猪油，更香，我用了黄油，不喜欢也可改成其它食物油，但不要用橄榄油。

4. 糯米滋最好随做随吃，实在吃不完要密封保存。室温下放置一两夜后口感不变，时间再长建议放冰箱，但会变硬，口感大大打折扣，不推荐。

[pws07]

这一种很经典

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