[maohu]

原創：馬蜂窩旅游

對於一枚真正的吃貨來說，潮汕是個不能不去的地方。牛肉丸、蠔烙、鹵鵝、生醃海鮮、腸粉、五果湯、牛雜馃條、甘草水果……



誒誒~先擦擦口水！

最美味的食物只有在當地才能感受到，今天就跟著窩主一起來看看最地道的潮汕美食究竟有哪些值得吃的！

牛 肉 火 鍋

去潮汕不吃頓牛肉火鍋，都不好意思說自己去過潮汕。潮汕人把牛分的很精細，肥牛、嫩肉、吊龍伴、匙柄、雪花、花趾……





不同部位會有不同的口感，有的鮮嫩入口即化，有的潤而不膩，“愣是”把一頭牛吃成了“滿漢全席”。水開之後，肉大概涮10秒左右，配上特制的沙茶醬，鮮香甘甜，唇齒留香。



澄 海 獅 頭 鵝

潮汕有句俗語“無鵝不成宴”，潮汕鹵鵝選用澄海特產獅頭鵝（世界上最大的鵝品種），肉質肥美鮮嫩，以秘制鹵水鹵制。



一盤匯集“鵝腿、鵝心、鵝肝、鵝腸、鵝血、鵝蛋”的鹵味拼盤，蘸著蒜泥醋，澆上醬汁再搭配米飯下肚，一次性讓你滿足對潮汕鹵鵝的全部期待。



夜 粥

夜粥基本是大排檔形式，在潮汕又叫“打冷”，不同於潮菜筵席中的燕翅鮑參肚等高檔菜肴，多數是本地風味菜式。鹵水、魚飯、生醃海鮮、小炒……全數擺出來，只是看到就覺得震撼。



來自馬蜂窩用戶 李先晴朗

點菜的時候有一名服務員跟著你走，看見喜歡的用手一指，服務員便會記錄下來，上菜神速，一碗白粥配鹹雜，足以撫慰深夜寂寞的味蕾。



來自馬蜂窩用戶 敏敏劍仙

[maohu]

特色小吃

潮汕小吃源於民間，它是全國點心的八大派之一，品種多樣、用料講究、制作精細、配料獨特、味道可口……



來自馬蜂窩用戶 馬問問公子

走在潮汕的街頭，不管是老字號的店鋪，還是街角的流動食攤，總是有令人邁不開腳步的美味，一天下來吃十餐也是有可能的。



來自馬蜂窩用戶 建洲大魔王

潮汕人對於凡是用米粉、面粉、薯粉等經過加工制成的食品，都稱"馃"，在潮汕你會發現各種馃，甜馃、草馃、鹹水馃、馃汁、馃條、炒馃糕……這是馃的freestyle麼~



炒馃 來自馬蜂窩用戶 飯團karenchow

除了以上馃類食物，潮汕腸粉風味獨特，早中晚三餐皆宜，食材也很多樣，新鮮的豬肉、牛肉、鮮蝦均可做餡，搭配秘制的湯汁、菜脯粒提鮮增味，來上一盤，人生圓滿了。潮汕蠔烙，福建也成海蠣煎，台灣叫蚵仔煎，由番薯粉和新鮮蠔仔、雞蛋煎制而成。兩面焦黃，酥而不硬，蠔肉鮮嫩，汁水飽滿。吃的時候蘸取魚露，絕對是小吃界中的“奢侈品”。



來自馬蜂窩用戶 傑西小分隊

潮式的幹面，制作過程非常講究，彈、韌，且滑潤，湯由豬骨熬出，再加上魚丸、肉丸、肉片、鮮蠔，再灑幾片豬朥，只是看著圖片就能聞到香味。



來自馬蜂窩用戶 建洲大魔王

魚皮餃，顧名思義，就是魚肉做皮的餃子，潮汕和順德一帶均有出產，魚皮餃一般個頭小巧，賣相精細討巧，跟一口一個的雲吞大小有幾分相似，但制作方式跟包餃子差不多，至於在吃法上，隨個人喜歡，可煮、可炸。





除了以上這些好吃的，潮汕的甜品和其他地方也有那麼些不同，看看以下就知道了：潮汕的豆花，和常見的豆腐花不同，膏體狀，口感厚實，豆香味特足，撒上糖粉、芝麻碎，味道香甜濃郁。



來自馬蜂窩用戶 飯團karenchow

姜薯甜湯，一道非常有故事的潮汕傳統甜品。在潮汕文化裡，姜薯甜湯寓意甜甜蜜蜜，據說小兩口談戀愛去到對方家裡，如果對方的媽媽送上一碗姜薯糖水，則代表對你的認可～ 這種傳統一直保留至今。

糖蔥薄餅是潮汕地區特有的傳統小吃，在《舌尖》1露過臉。薄餅卷著糖蔥，灑上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，餅皮柔韌，糖蔥松脆，口感軟脆有層次。



來自馬蜂窩用戶 飯團karenchow

酷熱的夏天，再也沒有一杯冰爽的果汁冰更享受的了，新鮮水果加冰塊、白糖充分攪拌，順滑的果肉、細碎的冰渣，一口濃郁一口清爽。



來自馬蜂窩用戶 建洲大魔王

人家還在尋味順德，尋味東莞，而你已經解鎖了廣東美食的第一重鎮：潮汕！是不是想想就過癮？趕快擦掉嘴角的口水，規劃一次潮汕大吃大喝之旅吧～

[damnff]

每個地方都有特別的小吃。。看了就想試

[冰冰桑]

不錯哦！清淡的食物