[坤朋]

普通面粉400克，盐4克，水130克。

揉面团，水尽量少放，面团硬一些。

揉面10分钟，醒面1小时左右。

把面团分成三份，把面团擀成长方形皮，

厚薄均匀，喜欢粗面，皮可以厚一点。

擀好的面皮，折叠起来，留出层次。

[damnff]

自己做的手工麵条的确比较好吃

[坤朋]

把面皮切条，尽量均匀

[坤朋]

把面条抻拉开放好

[坤朋]

这样就可以下锅煮了。汤面或者其他面都可以使用。

[坤朋]

damnff 写道:

自己做的手工麵条的确比较好吃

是的，特别适合老人和孩子

[坤朋]

如果天气好，可以多做，搭到架子上晾干，存放几天再吃也可以。

[damnff]

坤朋 写道:

是的，特别适合老人和孩子

老人吃不会太韧了吗？

[坤朋]

damnff 写道:

老人吃不会太韧了吗？

其实比意大利面软多了

[damnff]

坤朋 写道:

其实比意大利面软多了

这倒是，而且自己做，肯定卫生。。。