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手擀面

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作者 正文
坤朋
(只看此人)




文章 時間: 2020-6-01 18:35 引用回復
普通面粉400克,鹽4克,水130克。

揉面團,水盡量少放,面團硬一些。

揉面10分鍾,醒面1小時左右。

把面團分成三份,把面團擀成長方形皮,

厚薄均勻,喜歡粗面,皮可以厚一點。

擀好的面皮,折疊起來,留出層次。



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damnff
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文章 時間: 2020-6-01 18:36 引用回復
自己做的手工麵條的確比較好吃
 
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坤朋
(只看此人)



文章 時間: 2020-6-01 18:36 引用回復
把面皮切條,盡量均勻


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坤朋
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文章 時間: 2020-6-01 18:38 引用回復
把面條抻拉開放好


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坤朋
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文章 時間: 2020-6-01 18:41 引用回復
這樣就可以下鍋煮了。湯面或者其他面都可以使用。
 
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坤朋
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文章 時間: 2020-6-01 18:42 引用回復
damnff 寫道:
自己做的手工麵條的確比較好吃

是的,特別適合老人和孩子
 
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坤朋
(只看此人)



文章 時間: 2020-6-01 18:42 引用回復
如果天氣好,可以多做,搭到架子上晾幹,存放幾天再吃也可以。
 
花籃
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damnff
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文章 時間: 2020-6-01 18:55 引用回復
坤朋 寫道:
是的,特別適合老人和孩子

老人吃不會太韌了嗎?
 
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坤朋
(只看此人)



文章 時間: 2020-6-01 18:57 引用回復
damnff 寫道:
老人吃不會太韌了嗎?

其實比意大利面軟多了
 
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damnff
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文章 時間: 2020-6-01 19:44 引用回復
坤朋 寫道:
其實比意大利面軟多了

這倒是,而且自己做,肯定衛生。。。
 
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