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【 家常小菜】香滑软糯,酱香浓郁的“台式卤肉饭”-好吃停不下!(原创+视频) (发表于3年前)
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作者 |
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ziyouwoxin (只看此人)
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时间: 2020-5-29 21:53
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香滑软糯,酱香浓郁的台式卤肉饭! 好吃到爆哭,真的无敌好吃! 一碗香软的白米饭, 浇上2大勺软糯的肉肉, 放一个水煮蛋, 再烫两颗青 菜, 卤肉汤汁里满米饭, 好吃到哭了, 卤肉软嫩香浓, 丰腴不油腻, 香喷喷超好吃
两个技术要点:
1)煎红葱头能给卤肉饭增添浓郁的葱香味,是正宗台式卤肉饭必备秘诀之一。
2)五花肉小火在锅内煎至表面焦黄出油,这样做出来的卤肉饭既有嚼劲,又不会烂掉。我曾经看到有人先把五花肉卤好在焖煮,这样肉都碎了,包在锅盔里不错,但是卤肉饭讲究的是既要软糯又要有Q弹饱满的口感。
不知不觉已经在家上班3个月了,天天忙的臭要死,在家上班的坏处就是会太多,只好晚上加班,加上做视频每天基本14,5个小时的工作量。太累了,做视频不易,但也是我发泄工作压力的一个出口吧,如果喜欢我的视频请点赞收藏!
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楼主 |
电梯直达
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damnff (只看此人)
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时间: 2020-5-29 22:35
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沙发 |
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ziyouwoxin (只看此人)
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时间: 2020-5-29 22:50
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对,台式卤肉饭很多都放蛋一起煮,蛋里混着肉香是特别好吃。不过我个人特别偏好溏心蛋,卤蛋的蛋黄比较干,我觉得有点噎,所以喜欢用卤肉饭的汤汁配溏心蛋既有肉香,又不噎人。
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板凳 |
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被禁止的用户 (只看此人)
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时间: 2020-5-30 14:57
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此贴被 無極 加为精华
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地板 |
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小刚钢 (只看此人)
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小刚钢 (只看此人)
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ziyouwoxin (只看此人)
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时间: 2020-5-30 19:20
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当然减啦,不过每个星期也有Cheat Day, 否则老公孩子要造反啦!
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勤快银 (只看此人)
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时间: 2020-5-30 19:46
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谢谢 哪天试一试
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swonkohw (只看此人)
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时间: 2020-5-30 20:06
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五花肉很诱人
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