[冰冰桑]

美国淡水水域的霸主是什么鱼？你可能根本想不到，是中国人最熟悉的四大家鱼(青鱼Black Carp、草鱼Grass Carp、鳙鱼Bighead Carp、鲢鱼Silver Carp)。但这四大家鱼可不是自己飞越太平洋的，而是美国人自己请它们漂洋过海的。它们移民美国的时间还不到半个世纪。

上世纪七十年代的时候，美国阿肯色州一些渔民们从中国引进了亚洲鲤鱼，想用这些杂食性鱼类来控制运河水域和养鱼场里的水草和水藻。

需要强调的是，美国人所说的亚洲鲤鱼Asian Carp，实际上指的是中国的四大家鱼，而不是我们常规意义上的鲤鱼(Common Carp)。这些来自中国的亚洲鲤鱼胃口大，清除水藻的效果也不错。最初美国人还对这一生物调节举措感到洋洋得意，完全没什么警惕心理。美国原本也有鲤鱼，是100多年前从欧洲引进的，但没有带来太大危害。

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这些亚洲鲤鱼(四大家鱼)凭借强大的生命力和弹跳力，不仅一举冲出了运河和养鱼场，在几十年的时间里，从南部的墨西哥湾到北部的明尼苏达州，遍布美国密西西比河流域的大小河流湖泊，轻松秒杀了美国的原有鱼类，给美国水域生态带来了难以预料的危害。如下图所示，红色区域是亚洲鲤鱼泛滥地区，淡红色是已经出现亚洲鲤鱼的地区，绿色是有记录地区。

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没人确切知道这四大家鱼究竟是什么时候越狱的。但等上世纪九十年代美国人意识到问题的时候，已经太晚了。它们成为了美国中部水域毫无争议的霸主，到处都能看到它们的身影。四大家鱼在美国的具体数量已经无法统计，但至少是千万级别的。去年单是在肯塔基州的两个水库，渔民就捕获了重达2700多吨的亚洲鲤鱼。

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四大家鱼不仅繁殖能力极强，一次产卵500万个，而且生命力特别顽强。不管是水温较高的池塘，还是水温冰冷的湖泊，它们都能繁衍生息。它们的快速壮大会导致水质下降，食物减少，使得其他原生鱼类无法存活。你看上图这名渔民抱着的，不就是中国人最熟悉的鲢鱼吗？

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更为麻烦的是，这些亚洲鲤鱼大量繁殖给水域生态食物链造成了破坏，它们不仅吃光了贻贝和其他鱼类赖以生存的浮游生物，青鱼甚至还吃鱼苗、贻贝和蜗牛，给美国渔民带来了巨大的经济损失。政府数据显示，由于亚洲鲤鱼泛滥成灾，重灾区伊利诺伊州和肯塔基州水域的黄鲈、蓝鳃鱼、翻车鱼等原生鱼类已经减少了30%。

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让美国人更头疼的是银鲤(白鲢)。这种鱼生活在水体上层，很容易被惊扰，听到船只马达声会突然跃出水面，甚至可以腾空1.8米。鲢鱼只需要3-4年就成熟，重量可以达到50斤。体型巨大的它们不仅会一头砸进船内，搞脏船舱吓到游客，还会损害船只马达，成为了当地渔业和旅游业的噩梦。

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从本世纪初开始，美国政府出台了严格的法令，推出了各种手段来治理这四大家鱼。在美国，私自运输活亚洲鲤鱼是违法行为。渔民一旦发现亚洲鲤鱼，就必须当场杀死，还要向当地管理部门报告。在亚洲鲤鱼泛滥的水域运营的船只，也不可以随便进入其他水域，以免携带亚洲鲤鱼造成生物污染。

2007年的时候，美国政府预计治理亚洲鲤鱼需要花费4亿美元。他们太低估了治理亚洲鲤鱼的难度。实际上，从2004年迄今，美国政府在这一领域已经投入了超过6亿美元，而且未来十年预计还将投入15亿美元，是原先估计预算的五倍。但即便如此，鱼类专家依然悲观的认为，美国最多只能成功减少亚洲鲤鱼的数量，要彻底根除是不可能完成的任务。

去年美国参议院专门拨款2500万美元，用于中部各州治理亚洲鲤鱼。怎么治理？一方面，通过电流把亚洲鲤鱼电出水面进行捕捉。另一方面，再通过声波水泡形成一道看不见的墙，挡住亚洲鲤鱼大军的去处。据说这种治鱼手段在实验室和小规模水域取得了良好的试验成果

[冰冰桑]

小小的四大家鱼，竟然惊动国会大佬。美国参议院多数党领袖麦康奈尔(Mitch McConnell)专门给老家肯塔基州争取到了700万美元的亚洲鲤鱼治理经费。为了展示自己给家乡人民带来的福利，去年11月，麦康奈尔特意赶到肯塔基和田纳西交界的Barkley大坝，和肯塔基官员一道按下了电鱼机器的按钮。麦康奈尔今年就要面临国会改选，需要笼络一下家乡选民。

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美国人最害怕的就是亚洲鲤鱼杀入五大湖区。为了挡住它们的去处，美国陆军工程兵去年提议在伊利诺伊州也设置这样的声波水泡墙。这个项目还在等待美国国会批准，可能需要耗资7.8亿美元。这很重要吗？美国陆军预计，如果不安装这道屏障，亚洲鲤鱼未来五十年会有30%的概率主宰五大湖区，从而会给当地渔业造成高达70亿美元的损失。实际上，在安大略湖和密歇根湖已经发现了草鱼的身影。但相对其他三种亚洲鲤鱼来说，草鱼的危害稍微小一点。

有的人可能就纳闷了？四大家鱼在中国都是最常吃的鱼，既然它们在美国中部大量繁衍，甚至全是野生的，这不是天上掉下来的美味吗？美国人的饭量那么大，怎么就不能把它们给吃掉？

[冰冰桑]

问题就在于，美国人压根就不吃四大家鱼。由于烹饪手段单一，美国人吃鱼，无非就是炸烤焗，必须是去骨处理好的鱼片鱼块。对于亚洲鲤鱼这种刺多不好处理的淡水鱼类，老美根本没有办法对付。我觉得，如果他们能熟练掌握筷子的话，也能迅速分开鱼刺，清蒸其实是一种不错的吃法。

美国有漫长的海岸线，有金枪鱼、鲑鱼、鳕鱼、海鲈鱼、三文鱼等那么多好吃的海鱼，为什么还要吃多刺的四大家鱼呢？美国消耗量最大的淡水鱼是罗非鱼和鳟鱼，因为没什么肌间刺。或许看到Carp这个词，大部分老美就没有了购买的欲望。

由于没有市场，在很长一段时间内，美国渔民根本就懒得抓亚洲鲤鱼。亚洲鲤鱼的价格还不到其他淡水鱼的五分之一，一磅(九两)鱼肉售价只有10美分。各州为了治理亚洲鲤鱼，不得不额外补贴，付钱给渔民捕捞亚洲鲤鱼。美国人拿这些野生的亚洲鲤鱼怎么办？说起来令人难以置信，很长一段时间都是磨碎了做肥料、鱼饲料或者猫粮。再没人要，就直接填埋了。

[冰冰桑]

有没有可能吃掉它们？这是过去几年才有的事情。2012年，一位来自中国东北的华裔女士余安琪(Angie Yu，音译)从加州洛杉矶搬家到肯塔基州。她发现当地亚洲鲤鱼泛滥成灾，政府和渔民对此深恶痛绝。在中国吃四大家鱼长大的余安琪从中嗅到了商机，这些当地视为垃圾的鱼可都是野生的啊。次年，她在肯塔基州Wickliff开办了美国第一家亚洲鲤鱼加工工厂，收购当地渔民抓获的亚洲鲤鱼。

[冰冰桑]

余安琪打出的口号是“如果我们不能打败亚洲鲤鱼，那就吃掉它们！”当然，要说服美国人吃亚洲鲤鱼是难度不小，余安琪的鲤鱼加工厂主要是加工成碎肉或者冰冻整鱼，出口到中国、波兰、阿联酋以及孟加拉等国家。她把这些美国的亚洲鲤鱼以“肯塔基白鱼”来营销，美国野生水产品在这些国家有着一定的吸引力。为了扩大销量，她们加工厂还制作鱼肠、鱼肉饺子等产品。

过去六年时间，余安琪的工厂已经处理掉了超过3.5万吨的亚洲鲤鱼，有效协助肯塔基州消耗掉这些外来入侵者。为此，她还得到了肯塔基州州长的接见和表彰。美国国家地理学会的导演还为她拍摄了一部记录短片《适应：肯塔基》(Adaptation：Kentucky)，专门介绍余安琪如何在肯塔基州推动亚洲鲤鱼加工行业。

2017年开始，美国伊利诺伊大学香槟分校也开始采购亚洲鲤鱼，做成鱼排和鱼饼在大学食堂出售。食堂采购负责人史密斯(Kit Smith)骄傲的表示，他们过去几年已经消耗掉了几十吨亚洲鲤鱼，目前还没有学生投诉食堂。“新世纪出生的学生们，他们更愿意接受不同的食物。”

当然，光靠这点消耗量是不可能帮助美国人治理亚洲鲤鱼的，减少亚洲鲤鱼数量还是得靠大规模捕捞，不管有没有市场。伊利诺伊州近年来不仅聘请渔民进行商业捕捞，还派出水域治理专家多次到中国来取经，学习如何有效捕捞鲤鱼的经验。他们在中国学会了如何多船团队合作，进行大规模捕捞。