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不是油條的【山寨油條】,不用油炸,不用泡打粉,不用酵母 (原創) (發表於3年前)

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作者 正文
Anyi
(只看此人)




文章 時間: 2020-5-23 07:41 引用回復


首先聲明一下,我決不想用此方法代替咱們的油條。只是:
我太不喜歡油炸了,但又想吃油條。
所以改良了英國約克郡布丁,山寨一下。做法簡單的不得了。

鍋蓋我已經准備好了,不管你覺得像不像油條口味,但肯定會說:好吃!

看完視頻後的小帖士:
1. 一定要醒面糊,最好過夜。
2. 面糊烤之前室溫,不能冷。
3. 牛奶和面粉的比例重要。
4. 最好用不粘烤盤,否則油的溫度要高,放面糊時有炸的效果,才能不粘底。
5. 如果你的模子不是細高,可能烤的時候面糊因為沒有模子的輔助或者烤箱溫度不夠,不往上走而是往兩邊走,形成碗狀。這樣沒關系,不影響口感。



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被禁止的用戶
(只看此人)




文章 時間: 2020-5-23 20:26 引用回復
此貼被 無極 加為精華
 
花籃
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damnff
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文章 時間: 2020-5-23 20:33 引用回復
還蠻有意思的,這麼搞
 
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太極
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文章 時間: 2020-5-23 20:52 引用回復
有意思。。。就是很丑,好像做面點失敗了的感覺 icon_mrgreen.gif
 
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Anyi
(只看此人)



文章 時間: 2020-5-24 11:19 引用回復
damnff 寫道:
還蠻有意思的,這麼搞

是挺有意思的。其實就是烤面糊,但超好吃
 
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Anyi
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文章 時間: 2020-5-24 11:21 引用回復
太極 寫道:
有意思。。。就是很丑,好像做面點失敗了的感覺 icon_mrgreen.gif

哈哈,看著丑小鴨,吃著白天鵝。
 
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BC測量師
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文章 時間: 2020-5-24 11:22 引用回復
樓主能不能上個chimney cake視頻,很喜歡吃那個
 
花籃
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新的霸
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文章 時間: 2020-5-24 11:24 引用回復
Anyi 寫道:


首先聲明一下,我決不想用此方法代替咱們的油條。只是:
我太不喜歡油炸了,但又想吃油條。
所以改良了英國約克郡布丁,山寨一下。做法簡單的不得了。

鍋蓋我已經准備好了,不管你覺得像不像油條口味,但肯定會說:好吃!

看完視頻後的小帖士:
1. 一定要醒面糊,最好過夜。
2. 面糊烤之前室溫,不能冷。
3. 牛奶和面粉的比例重要。
4. 最好用不粘烤盤,否則油的溫度要高,放面糊時有炸的效果,才能不粘底。
5. 如果你的模子不是細高,可能烤的時候面糊因為沒有模子的輔助或者烤箱溫度不夠,不往上走而是往兩邊走,形成碗狀。這樣沒關系,不影響口感。


直接油炸不知道可不可以?
加點泡打粉會不會更好?
 
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Anyi
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文章 時間: 2020-5-24 12:18 引用回復
BC測量師 寫道:
樓主能不能上個chimney cake視頻,很喜歡吃那個

是好吃,但黃油和糖不少。正宗的應該是火上烤出來的,要轉著圈烤才均勻。烤箱也可以。看看啥時有時間做一下吧。別著急哈。
 
花籃
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BC測量師
(只看此人)



文章 時間: 2020-5-24 12:25 引用回復
Anyi 寫道:
是好吃,但黃油和糖不少。正宗的應該是火上烤出來的,要轉著圈烤才均勻。烤箱也可以。看看啥時有時間做一下吧。別著急哈。

👌靜候佳音
 
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