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移民生活北美论坛 Forum Index -> 吃吃喝喝

不是油条的【山寨油条】,不用油炸,不用泡打粉,不用酵母 (原创)

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Author Message
Anyi
()




Post Posted: 2020-5-23 07:41 Reply with quote


首先声明一下,我决不想用此方法代替咱们的油条。只是:
我太不喜欢油炸了,但又想吃油条。
所以改良了英国约克郡布丁,山寨一下。做法简单的不得了。

锅盖我已经准备好了,不管你觉得像不像油条口味,但肯定会说:好吃!

看完视频后的小帖士:
1. 一定要醒面糊,最好过夜。
2. 面糊烤之前室温,不能冷。
3. 牛奶和面粉的比例重要。
4. 最好用不粘烤盘,否则油的温度要高,放面糊时有炸的效果,才能不粘底。
5. 如果你的模子不是细高,可能烤的时候面糊因为没有模子的辅助或者烤箱温度不够,不往上走而是往两边走,形成碗状。这样没关系,不影响口感。



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_USER_NOW_DISABLED
()



Post Posted: 2020-5-23 20:26 Reply with quote
此贴被 無極 加为精华
 
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大温哥华美食中心,您就餐的最佳指南
damnff
()



Post Posted: 2020-5-23 20:33 Reply with quote
还蛮有意思的,这么搞
 
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LuLu Island Winery 鹭岛酒庄—温哥华最大的金牌酒庄!
太极
()



Post Posted: 2020-5-23 20:52 Reply with quote
有意思。。。就是很丑,好像做面点失败了的感觉 icon_mrgreen.gif
 
_________________
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Anyi
()



Post Posted: 2020-5-24 11:19 Reply with quote
damnff _BBCODE_WROTE:
还蛮有意思的,这么搞

是挺有意思的。其实就是烤面糊,但超好吃
 
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Anyi
()



Post Posted: 2020-5-24 11:21 Reply with quote
太极 _BBCODE_WROTE:
有意思。。。就是很丑,好像做面点失败了的感觉 icon_mrgreen.gif

哈哈,看着丑小鸭,吃着白天鹅。
 
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BC测量师
()



Post Posted: 2020-5-24 11:22 Reply with quote
楼主能不能上个chimney cake视频,很喜欢吃那个
 
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新的霸
()



Post Posted: 2020-5-24 11:24 Reply with quote
Anyi _BBCODE_WROTE:


首先声明一下,我决不想用此方法代替咱们的油条。只是:
我太不喜欢油炸了,但又想吃油条。
所以改良了英国约克郡布丁,山寨一下。做法简单的不得了。

锅盖我已经准备好了,不管你觉得像不像油条口味,但肯定会说:好吃!

看完视频后的小帖士:
1. 一定要醒面糊,最好过夜。
2. 面糊烤之前室温,不能冷。
3. 牛奶和面粉的比例重要。
4. 最好用不粘烤盘,否则油的温度要高,放面糊时有炸的效果,才能不粘底。
5. 如果你的模子不是细高,可能烤的时候面糊因为没有模子的辅助或者烤箱温度不够,不往上走而是往两边走,形成碗状。这样没关系,不影响口感。


直接油炸不知道可不可以?
加点泡打粉会不会更好?
 
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Anyi
()



Post Posted: 2020-5-24 12:18 Reply with quote
BC测量师 _BBCODE_WROTE:
楼主能不能上个chimney cake视频,很喜欢吃那个

是好吃,但黄油和糖不少。正宗的应该是火上烤出来的,要转着圈烤才均匀。烤箱也可以。看看啥时有时间做一下吧。别着急哈。
 
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BC测量师
()



Post Posted: 2020-5-24 12:25 Reply with quote
Anyi _BBCODE_WROTE:
是好吃,但黄油和糖不少。正宗的应该是火上烤出来的,要转着圈烤才均匀。烤箱也可以。看看啥时有时间做一下吧。别着急哈。

👌静候佳音
 
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