[艾am板豬]

互联网

中环的旧香港风味。。镛记酒家

******在香港爆发近4个月，全民防疫重创本港饮食业，单是今年首季失业率高达8.6%。被喻为「名人饭堂」的镛记酒家，正正於疫市下宣布本月18日起休业，进行内部装修，料7月中重开。

[艾am板豬]

镛记酒家第三代掌舵人、现任行政总裁甘荞因坦承，镛记自3月起每月生意额下跌7至9成，但她说：「我哋觉得呢个系个大嘅reset，每间（食肆）都要面对，系时候重新出发。」

[艾am板豬]

镛记第三代掌舵人甘荞因指，公司由3月起每月生意额急跌近9成。

[艾am板豬]

她指装修工程将把店内3楼的逾4,000呎厨房重新装置，有逾40年历史的木炭炭烧炉将会保留并进行维修，油渣炉则改用煤气炉，同时将修葺香港硕果仅存的龙凤大礼堂、大型玻璃瓦墙，而部份珍藏艺术品如青花釉里红十八罗汉将不再在店内展示。

[艾am板豬]

镛记酒家座落於中环威灵顿街，邻近兰桂坊一带。

[艾am板豬]

开业78年、现时位於中环威灵顿街的镛记酒家向来是港岛地标之一，金色的巨型招牌从来抢尽眼球，但在疫情下，中环兰桂坊一带水尽鹅飞，近月一直照常营业的镛记，亦突然宣布休业装修，有食客来到门口都站在告示前看得一头雾水。

[艾am板豬]

甘荞因解释去年已预计会在今年4至6月酒楼淡季休业翻新，只是今年刚好遇上疫症。

[艾am板豬]

她直言，过去数月镛记「捱」得吃力，生意额、顾客人流大跌下，大装修计划郄来得及时，让镛记有喘息机会。

[艾am板豬]

中环镛记於5月18日起正式休业进行翻新，日前已展开工程。

[艾am板豬]

现已休业的中环镛记酒家，楼高4层的店面将会开展56年来首次大翻新工程。