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【灌汤小笼包】汤汁爆满(原创)

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作者 正文
Anyi
(只看此人)




文章 时间: 2020-5-12 12:29 引用回复

上周发了猪蹄冻的贴,今天用蹄冻来做灌汤包子。
做灌汤小笼包比做普通发面包子要省时间,因为不用发面。但最好别拿饺子皮去包,这样蒸熟后会皮会发硬。

小笼包馅儿里加了肉冻,咬一口才满口汤汁。

我的肉冻被我从冰箱取出后放到暖气附近忘记移开,差点完全化掉。所以视频里的肉冻不太完美。

我也经常包不加肉冻的小笼包,毕竟家里不总熬肉冻。加肉汤搅拌进肉馅里包子也有汤汁,只不过和加上肉冻比较,没有那种汤汁爆满的感觉。



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BC_amorph
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文章 时间: 2020-5-12 13:15 引用回复
开封第一楼,开个天窗
 
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星期五
(只看此人)



文章 时间: 2020-5-12 13:46 引用回复
非常爱吃灌汤包,我一直以为汤是用针头打进去的
 
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被禁止的用户
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文章 时间: 2020-5-12 18:59 引用回复
此贴被 無極 加为精华
 
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damnff
(只看此人)



文章 时间: 2020-5-12 19:34 引用回复
小笼包来做煎包更棒
 
花篮
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5 楼 | 返回顶端
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Anyi
(只看此人)



文章 时间: 2020-5-13 06:37 引用回复
BC_amorph 写道:
开封第一楼,开个天窗

是啊,开封灌汤包子是元老,然后传到南方,才有了南翔,鼎泰丰...
 
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6 楼 | 返回顶端
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Anyi
(只看此人)



文章 时间: 2020-5-13 06:41 引用回复
星期五 写道:
非常爱吃灌汤包,我一直以为汤是用针头打进去的

哈哈。。。这个想法挺创新的,可以试试。
 
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7 楼 | 返回顶端
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Anyi
(只看此人)



文章 时间: 2020-5-13 06:42 引用回复
SYSTEM 写道:
此贴被 无极 加为精华

谢谢版主支持哈!
 
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8 楼 | 返回顶端
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Anyi
(只看此人)



文章 时间: 2020-5-13 06:46 引用回复
damnff 写道:
小笼包来做煎包更棒


肯定好吃的。别的包子我也经常煎,灌汤包还没尝试过,我怕灌汤包子皮薄煎破了漏汤。
 
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pws07
(只看此人)



文章 时间: 2020-5-13 06:53 引用回复
很久没有吃小笼包
 
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_________________
跟我的帖子就有好看的
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