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带骨猪扒

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作者 正文
swonkohw
(只看此人)




文章 时间: 2020-5-03 19:57 引用回复
这次买的猪扒比较薄。把猪扒的外围的围筋剪开,用Montréal Steak spice 腌半小时。


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楼主 | 电梯直达
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swonkohw
(只看此人)



文章 时间: 2020-5-03 20:02 引用回复
铸铁锅放橄榄油烧热后,放入猪扒,两面各煎两分钟。装盘备用


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damnff
(只看此人)



文章 时间: 2020-5-03 20:02 引用回复
猪扒不是会比较硬吗?
 
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yemilk
(只看此人)



文章 时间: 2020-5-03 20:03 引用回复
要捶扁 啦啦啦
 
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swonkohw
(只看此人)



文章 时间: 2020-5-03 20:08 引用回复
另起锅,加一小块黄油,加入洋葱和苹果,煮软后,加鸡汤,少许苹果醋和蚝油。


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上一次由swonkohw于2020-5-03 20:10修改,总共修改了1次
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swonkohw
(只看此人)



文章 时间: 2020-5-03 20:11 引用回复
放入煎好的猪扒继续煮熟、收汁装盘


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swonkohw
(只看此人)



文章 时间: 2020-5-03 20:12 引用回复
damnff 写道:
猪扒不是会比较硬吗?


不会,你不能煮老了。大火快煎
 
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swonkohw
(只看此人)



文章 时间: 2020-5-03 20:14 引用回复
yemilk 写道:
要捶扁 啦啦啦


这次猪扒本身已经很薄,
就剪了周边的围筋,这样猪排已经不缩了
 
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swonkohw
(只看此人)



文章 时间: 2020-5-03 20:16 引用回复
yemilk 写道:
要捶扁 啦啦啦


猪扒厚,捶扁松筋。
 
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坐着发呆
(只看此人)



文章 时间: 2020-5-03 20:32 引用回复
为啥放苹果?甜酸口的?
 
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