[月關]

最後一塊五花肉了，中午做了個紅燒肉

肉切塊後， 用少許油加姜小火煸炒至發焦，煸過以後， 肥肉不膩
幹淨鍋放少許油，放蔥。香葉炒出香味，放入料汁 （醬油，蠔油，鹽，少許老抽），放肉，加糖色，加酒， 加熱水蓋過肉。
大火煮開，小火燉1個半小時， 出鍋。
肥肉不膩， 瘦肉不柴。好吃

五花肉大約500克，姜要三片，香葉2片，蔥半根，蔥白部分就好。醬油2勺，老抽半勺，鹽1/4勺。花雕酒半碗，糖色半碗。酒可以多放一點更好吃😋

[damnff]

做的很漂亮，給個贊

[月關]

damnff 寫道:

做的很漂亮，給個贊

多謝多謝，也很好吃，哈哈

[denglu]

可以再加一塊橙子皮，味道更好！

[小剛鋼]

這次燒的顏色鮮艷。 對加蠔油表示異議

[月關]

denglu 寫道:

可以再加一塊橙子皮，味道更好！

嗯嗯，下次可以試一下，多謝🙏

[月關]

小剛鋼 寫道:

這次燒的顏色鮮艷。 對加蠔油表示異議

還不錯，你試一下，我以前也不放的

[Maxmia]

這個可以設精，圖片三張加說明

[瓦鋪仔]

這糖色真鮮亮

[小剛鋼]

月關 寫道:

小剛鋼 寫道: 這次燒的顏色鮮艷。 對加蠔油表示異議 還不錯，你試一下，我以前也不放的

我不喜歡蠔油的味道。我認識的菲律賓人說做蝦也加蠔油。