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移民生活北美论坛 Forum Index -> 吃吃喝喝

蟹肉浓汤

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swonkohw
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Post Posted: 2020-3-15 22:08 Reply with quote
今天钓到了两只螃蟹,现在螃蟹还不是很肥,今晚就做了蟹肉浓汤,加蒜蓉面包,味道极好


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swonkohw
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Post Posted: 2020-3-15 22:10 Reply with quote
螃蟹蒸熟拆肉


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yemilk
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Post Posted: 2020-3-15 22:10 Reply with quote
我上次做的茄汁虾留下来的汤 蘸面包 也超级好吃
 
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swonkohw
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Post Posted: 2020-3-15 22:11 Reply with quote
洋葱胡萝卜及调料


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swonkohw
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Post Posted: 2020-3-15 22:13 Reply with quote
洋葱胡萝卜用黄油中火炒软备用


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swonkohw
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Post Posted: 2020-3-15 22:18 Reply with quote
汤锅加入4勺黄油,中火融化后加入面粉,搅拌至颜色变黄, 慢慢加入鸡汤,边加边搅。加入洋葱胡萝卜,转小火煨半小时


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lcheung123
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Post Posted: 2020-3-15 22:22 Reply with quote
那小螃蟹。。。有点太小了吧?
 
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swonkohw
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Post Posted: 2020-3-15 22:23 Reply with quote
加入heavy cream, 柠檬汁,cooking sherry, 一点红辣椒碎,Worcestershire, 螃蟹肉,继续煨10分钟、起锅装碗


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lcheung123
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Post Posted: 2020-3-15 22:24 Reply with quote
看着像是挺香!最好将来科技可以发明能够传送香味的平板。。。
 
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swonkohw
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Post Posted: 2020-3-15 22:26 Reply with quote
烤箱350度,蒜茸面包烤15分钟,还不够酥、又放煎锅煎到酥脆


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