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日式味增汤(素的/豚汁/便携式 三款味增汤)


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作者 正文
123cooking
(只看此人)




文章 时间: 2020-2-17 22:18 引用回复
味噌汤称为日本的“国汤“我觉得一点都不夸张。寿司店,居酒屋,都可以喝到这个汤,只是里面放的食材不同而已,都各有各的特色。就是日本人只要吃饭一提到汤就是“味噌汤”,日文是:味噌汁(みそしる)。

味增是以大豆,大米,小麦谷物为主要原材料,加入「麴菌」和盐发酵制作而成的。所以分为米味增,豆味增,麦味增,三种混合的调和味增,根据盐份的多少又分为淡口和咸口,另外根据成熟度颜色有所差异,所以又分为红味增,淡色味增,白味增。因为是发酵食品,它有整肠,排毒,促进新陈代谢,抑制血糖上升的功效,还有研究报告说常喝味噌汤的人,患胃癌、乳癌、肝癌、大肠癌的机率会降低。

今天我要分享三款味增汤。 第一种是素菜味增汤(日本最有代表的裙带菜和豆腐味增汤) 第二种是猪肉味增汤(最有代表性的食材是牛蒡,胡萝卜,魔芋,大葱,猪肉片) 第三种是携带式味增汤(适合上班族等)

我的频道,目前主要是做日料,有兴趣的朋友,欢迎来遛弯。下期做 “亲子丼”
敬请关注。
 
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上一次由123cooking于2020-2-19 19:30修改,总共修改了1次
楼主 | 电梯直达
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whatif
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文章 时间: 2020-2-18 00:32 引用回复
这种汤喝到最后总觉的很咸
 
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被禁止的用户
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文章 时间: 2020-2-19 19:29 引用回复
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123cooking
(只看此人)



文章 时间: 2020-2-25 00:15 引用回复
whatif 写道:
这种汤喝到最后总觉的很咸


你是自己做的吗?还是店里做的?店里的话,一般味道都比较重。
 
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