[hellyli0816]

鸡蛋灌饼是用鸡蛋和面粉制作的一道小吃，自我学会后，几乎每周都给孩子们做，刚出炉的鸡蛋灌饼抹上甜面酱再裹上青菜和火腿片等肉类，一顿有菜有面有肉有蛋的营养早餐就完成了，也经常被我装到孩子们的便当盒里去。我试过不少做鸡蛋灌饼的方法，光面团就试过好几种，凉水和面、热水和面和温水和面的口感都不太理想，凉水温水的太有嚼劲不太适合孩子吃，热水和面就没有嚼劲口感不好，最后我用一半热水和一半凉水制作，这才选对了配方，我还加入了半杯全麦粉代替白面粉更健康。刚出锅的鸡蛋灌饼饼皮酥脆鸡蛋鲜香特别好吃， 关键是用这个方法无技巧无难度，强烈推荐给大家！

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所需材料：
中筋面粉 1 cup (165g)
全麦面粉 1/2 cup(75g)
盐 1/2 teaspoon
热水 1/3 cup(70g)
凉水1/3cup (70g)
橄榄油 2 tbsp
鸡蛋 3个
小葱 两根

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[雨后]

这个办法不错，下次一定试试

[hellyli0816]

雨后 _BBCODE_WROTE:

这个办法不错，下次一定试试

真的很简单，试试吧：）

[hellyli0816]

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多谢加精华，这个鸡蛋灌饼真的很简单做，希望大家有时间试一试：）

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不错，干净漂亮

[greenall]

小朋友肯定爱吃

[the604kid]

看起来很不错，下周试试

[GPS2000]

有点像浙江人的鸡子馃。

[hellyli0816]

惊蛰 _BBCODE_WROTE:

不错，干净漂亮

谢谢鼓励：）