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2020 花开富贵(蒜蓉粉丝开边虾) (发表于4年前)
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Lillianlu (只看此人 )
楼主 |
电梯直达
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Hstt (只看此人 )
时间: 2020-1-25 18:03
沙发 |
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Hstt (只看此人 )
时间: 2020-1-25 18:03
还是给个赞啊。。
板凳 |
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無極 (只看此人 )
时间: 2020-2-01 01:33
因为这个既是分享的平台,同时也是论坛,每个人都可以善意地各舒己见,分享心得的权利,如果聽不惯不同见解的也只能这样了,毕竟这不是一言堂。只有善意互动,,才有互相进步。
首先,撇开版主我以一个普通网友的身份,以这道粤菜说说自己个人的观感:
1.楼主很用心,拍一个完整的视频给大家分享不容易,用心良苦,赞!
2.如果没有粉咝,单是开边蒸虾,15克(1汤匙)生抽,15克蚝油味道是刚好了,但要顾及下面那一大把(淡水)泡好的粉咝,显然是不足的,楼主自己吃过会心知肚明。
个人认为,流质的调味可以加大一倍,因为流质,不会停在虾上,虾不会过咸的,反而降到下面就刚好了。
3.这个菜也因为粉咝的关系,太"干"了,不够润滑,虾也不够明亮,正所谓吃要"色,香,味"俱全,我建议最后应淋上响油,让热油将你後加上去的葱花的香味激发并降到下面让食材吸收,而不是让这葱花只作装饰!
以上只是个见,不单是善意让楼主参考,也是我十多年来一如既往的作风,我只希望让本坛同学看到我的"胡说八道"而通过过滤,从中获益;
如果因为自尊心,脸皮薄,觉得我又冒犯了,我表示遗憾.
忠言逆耳!
_________________Good Good Study,Day Day Up.
上一次由無極于2020-2-01 01:36修改,总共修改了3次
地板 |
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呱唧呱唧 (只看此人 )
时间: 2020-2-01 14:14
这虾颜色很淡
5 楼 |
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damnff (只看此人 )
时间: 2020-2-01 14:55
这是用新鲜活虾吗?
6 楼 |
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damnff (只看此人 )
时间: 2020-2-01 14:56
这粉咝会很鲜甜好吃
而且中英文对照
赞
7 楼 |
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swonkohw (只看此人 )
时间: 2020-2-02 11:12
无极 写道:
因为这个既是分享的平台,同时也是论坛,每个人都可以善意地各舒己见,分享心得的权利,如果聽不惯不同见解的也只能这样了,毕竟这不是一言堂。只有善意互动,,才有互相进步。
首先,撇开版主我以一个普通网友的身份,以这道粤菜说说自己个人的观感:
1.楼主很用心,拍一个完整的视频给大家分享不容易,用心良苦,赞!
2.如果没有粉咝,单是开边蒸虾,15克(1汤匙)生抽,15克蚝油味道是刚好了,但要顾及下面那一大把(淡水)泡好的粉咝,显然是不足的,楼主自己吃过会心知肚明。
个人认为,流质的调味可以加大一倍,因为流质,不会停在虾上,虾不会过咸的,反而降到下面就刚好了。
3.这个菜也因为粉咝的关系,太"干"了,不够润滑,虾也不够明亮,正所谓吃要"色,香,味"俱全,我建议最后应淋上响油,让热油将你後加上去的葱花的香味激发并降到下面让食材吸收,而不是让这葱花只作装饰!
以上只是个见,不单是善意让楼主参考,也是我十多年来一如既往的作风,我只希望让本坛同学看到我的"胡说八道"而通过过滤,从中获益;
如果因为自尊心,脸皮薄,觉得我又冒犯了,我表示遗憾.
忠言逆耳!
淋上热油一定好看好吃不少
8 楼 |
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swonkohw (只看此人 )
时间: 2020-2-02 12:17
肠线是这么去除的,学习了
9 楼 |
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被禁止的用户 (只看此人 )
时间: 2020-2-02 19:55
此贴被 论坛管理员 加为精华
10 楼 |
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