| 廣告聯系 | 簡體版 | 手機版 | 微信 | 微博 | 搜索:
歡迎您 游客 | 登錄 | 免費注冊 | 忘記了密碼 | 社交賬號注冊或登錄
歡迎來到加西網 (溫哥華門戶網)

首頁

新聞資訊

論壇

微信

溫哥華地產

溫哥華教育

溫哥華汽車

新移民/招聘

旅游
搜索:  

 論壇通告:  批評商家需要注意   轉載新聞請務必注明出處,這些媒體請不要轉,謝謝  
 個人空間: 鐵扇公主的閨房 | 文化與文明 | 嗱嗱嗩R!2宦犡i頭言。吃虧在眼前。 | 羅蓬特機器人 | XY | 快樂的獅子 | 幣不可少 | 人類新生活模式 | 毛虎的聊齋 | Invisible world | 人生的精彩誰來決定? | 逸言堂 | BlueLily | 竹林雨季 | 喋喋不休 | 五木森林 | 南飛的大雁! | 梅飛色舞美食廚房 | 可口可樂 | 靜觀雲卷雲舒
 最新求助: 關於訓誡的法律問題   沒辦法匯報 釣魚的郵件 給蘋果   關於捐款問題   求推薦商業律師和copyright的律師。
 論壇轉跳:
     發帖回帖獲取加西鎊, 兌換精彩禮物

論壇首頁 -> 吃吃喝喝

海鮮豆腐煲

分頁: 1, 2  下一頁  


回復主題  圖片幻燈展示  增添帖子到書簽中  給帖子中的發貼者批量贈送獻花或者花籃    |##| -> |=|        發表新主題
閱讀上一個主題 :: 閱讀下一個主題  
作者 正文
Lillianlu
(只看此人)




文章 時間: 2020-1-12 17:31 引用回復



cookwithlillian愛在廚房

www.youtube.com/channe...fFZnVrD-Ig
食材:
北豆腐 一盒(680克)
蝦 100克
蛤蜊 450克
鮮香菇 150克(6個)
青椒 75克
紅椒 75克
蔥白 15克
蒜 10瓣
姜 10克
油 15ml+45ml
生抽 5ml+5ml
老抽 10ml
蠔油 5ml
鹽 1克
鹽水 鹽30克加冷水1L
糖 5 克
料酒 15ml
白胡椒粉 1克
水澱粉 澱粉5克加煮蛤的水45ml
澱粉 3克
煮蛤蜊的水 250ml

方法:
1. 先把蛤蜊浸入3%的鹽水中(鹽30克+冷水1L)加15ml 油吐沙2小時以上
2. 醃制去殼去蝦線的蝦仁:加生抽5ml,澱粉3克,白胡椒粉1克,拌勻備用
3. 青紅椒切塊;鮮香菇去蒂切厚片;切好蔥白,姜和蒜;豆腐切塊
4. 蛤蜊吐沙2小時後用刷子刷洗幹淨表面,沖洗後備用
5. 鍋中加水1L,加姜片10克;水煮沸後倒入洗好的蛤蜊,加料酒15ml;繼續煮3-5 分鍾後撈出,此時蛤蜊殼已經打開了(沒打開的就要挑出不吃,很可能是死的);再將蛤蜊肉從殼中取出備用; 保留煮蛤蜊的水
6. 中火熱鍋(建議用不粘鍋)加油45ml加鹽1克,將豆腐煎至兩面金黃取出備用;用鍋中剩余的油炒香蒜粒和蔥白,再倒入青紅椒和香菇炒至斷生,然後加煮蛤蜊的水250ml,再倒入煎好的豆腐;加生抽5ml,老抽10ml,蠔油5ml,糖5克調味,翻炒後繼續煮2分鍾;加入醃制好的蝦仁和取出的蛤蜊肉翻炒收汁;鍋中湯汁所剩不多時,倒入准備好的水澱粉勾芡(倒入前先攪拌均勻,不然澱粉都沉澱在碗底);最後將所有食物裝入一個預熱過的砂鍋內,一份非常美味的海鮮豆腐煲就完成了

Ingredients:
Northern style Tofu 680g
Black Tiger Prawns 100g
Live Manila Clam 1 lb
Fresh Shiitake mushroom 150g
Green bell pepper 75g
Red bell pepper 75g
Scallion’s white stem 15g
Garlic 10 cloves
Ginger 10g
Oil 1 tablespoon+3 tablespoons
Light soy sauce 1 teaspoon+1 teaspoon
Dark soy sauce 2 teaspoon
Oyster soy sauce 1 teaspoon
Salt 1/4 teaspoon
Salt water 2 tablespoons salt + 1L water
Sugar 1 teaspoon
Cooking wine 1 tablespoon
White ground pepper powder 1 pinch
Cornstarch slurry 1 teaspoon corn starch+3 tablespoons clam broth
Corn starch 1/2 teaspoon
Clam broth 250ml

Directions:
1. soak clams in 3% salt water (2 tablespoons salt+1L cold water), add 1 tablespoon of oil, for more than 2 hours—allow clams to spit out the sand from inside their shells
2. Marinate deveined and deshelled prawns: add light soy sauce 1 teaspoon, corn starch 1/2 teaspoon, white ground pepper powder 1 pinch, mix well and set aside
3. Cut a green bell pepper and a red bell pepper; remove shiitake mushroom stems and cut into thick slices; cut some scallion’s white stems and prepare some ginger and garlic; cut tofu into 1.5cm thick pieces
4. Brush to clean clams’ shells after 2 hours soaking in salt water, rinse under tap water and set aside
5. Pour 1L of cold water in a pan with some ginger slices, bring the water to a boil, add the cleaned clams to the boiling water and drizzle 1 tablespoon of cooking wine, cook for 3-5mins and remove the clams from the pan—the shells of the clams should be open;the ones with shells closed are not fresh enough to eat, pick them out; take the clam meat out of the shells and save the clam broth
6. Heat a pan (prefer non-stick pan)over medium heat, pour 3 tablespoons of oil and add 1/4 teaspoon of salt, pan-fry tofu to a golden color on both sides and remove them from the pan; saute garlic and scallion with the remaining oil in the pan, stir fry bell peppers and shiitake mushrooms until they are wilted; add 250ml of clam broth and fried tofu; season with 1 teaspoon of light soy sauce, 2 teaspoons of dark soy sauce, 1 teaspoon of oyster soy sauce, and 1 teaspoon of sugar, stir fry to mix with other ingredients and continue cooking for 2 mins; add marinated prawns and prepared clam meat; reduce the sauce to a preferred amount(not very much left), drizzle in prepared cornstarch slurry; then transfer all the food into a preheated clay pot (you can ignore this step if you do not have a clay pot); a delicious seafood tofu pot is ready
 
(1)
花籃
分享
樓主 | 電梯直達
閱讀會員資料 發送站內短信 主題 User photo gallery 禮物  
論壇廣告 Richmond Signature 馬自達精選車型利率0.99%, 再加$1000 特別折扣!
被禁止的用戶
(只看此人)



文章 時間: 2020-1-13 00:01 引用回復
此貼被 無極 加為精華
 
花籃
分享
沙發 | 返回頂端
閱讀會員資料 發送站內短信 主題 User photo gallery 禮物  
論壇廣告 LuLu Island Winery 鷺島酒莊—溫哥華最大的金牌酒莊!
仰天唱笑
(只看此人)



文章 時間: 2020-1-13 00:07 引用回復
想起一道菜,八珍豆腐煲。
 
花籃
分享
板凳 | 返回頂端
閱讀會員資料 發送站內短信 主題 User photo gallery 禮物  
論壇廣告 大溫哥華美食中心,您就餐的最佳指南
平行空間
(只看此人)



文章 時間: 2020-1-13 00:35 引用回復
最好加幾只大型帶子。
 
花籃
分享
地板 | 返回頂端
閱讀會員資料 發送站內短信 主題 User photo gallery 禮物  
Lillianlu
(只看此人)



文章 時間: 2020-1-13 19:31 引用回復
SYSTEM 寫道:
此貼被 無極 加為精華


謝謝無極 icon_biggrin.gif
 
花籃
分享
5 樓 | 返回頂端
閱讀會員資料 發送站內短信 主題 User photo gallery 禮物  
靈猴
(只看此人)



文章 時間: 2020-1-13 20:40 引用回復
這個冬天適合
 
花籃
分享
6 樓 | 返回頂端
閱讀會員資料 發送站內短信 主題 User photo gallery 禮物  
Lillianlu
(只看此人)



文章 時間: 2020-1-16 20:06 引用回復
平行空間 寫道:
最好加幾只大型帶子。


那就更好了 icon_biggrin.gif
 
花籃
分享
7 樓 | 返回頂端
閱讀會員資料 發送站內短信 主題 User photo gallery 禮物  
BC_Van
(只看此人)



文章 時間: 2020-1-16 20:43 引用回復
謝謝。學習了。一磅
 
花籃
分享
8 樓 | 返回頂端
閱讀會員資料 發送站內短信 主題 User photo gallery 禮物  
Lillianlu
(只看此人)



文章 時間: 2020-1-17 19:17 引用回復
仰天唱笑 寫道:
想起一道菜,八珍豆腐煲。


差不多 icon_biggrin.gif
 
花籃
分享
9 樓 | 返回頂端
閱讀會員資料 發送站內短信 主題 User photo gallery 禮物  
Lillianlu
(只看此人)



文章 時間: 2020-1-19 09:24 引用回復
靈猴 寫道:
這個冬天適合


是的是的 icon_biggrin.gif
 
花籃
分享
10 樓 | 返回頂端
閱讀會員資料 發送站內短信 主題 User photo gallery 禮物  
 
回復主題     |##| -> |=|     論壇首頁 -> 吃吃喝喝 所有的時間均為 美國太平洋時間
1頁,共2 分頁: 1, 2  下一頁  


注:
  • 以上論壇所有發言僅代表發帖者個人觀點, 並不代表本站觀點或立場, 加西網對此不負任何責任。
  • 投資理財及買房賣房版面的帖子不構成投資建議。投資有風險,責任請自負
  • 對二手買賣中的虛假信息,買賣中的糾紛等均與本站無關。
  • 黃頁熱門商家 免費個人廣告
    鷺島酒莊- 溫哥華最大金牌酒莊!
    發布商業廣告

    不能在本論壇發表新主題
    不能在本論壇回復主題
    不能在本論壇編輯自己的文章
    不能在本論壇刪除自己的文章
    不能在本論壇發表投票
    不能在這個論壇添加附件
    可以在這個論壇下載文件

    論壇轉跳: 

    Lillianlu, 被禁止的用戶, 仰天唱笑, 平行空間, Lillianlu, 靈猴, Lillianlu, BC_Van, Lillianlu, Lillianlu
    潛力帖子 精華帖子 熱門帖子
    至少11物業無法續保 大溫公寓危機
    我終於明白 為什麼沒取消萬家宴了
    鍾南山談疾病:不生病的10條鐵律!
    二月十七的有薪假期賺鎊記
    操心李克強
    zt 加拿大成為全球第十大經濟體:房...
    現在火貼福利又減少了?
    還在被窩裡上加西,結果早飯給端上床了
    周二想去麗晶廣場買羊肉,可行嗎?
    當指揮家指揮音樂時
    zt 人類從未見過!加拿大新冠康復患...
    沙特阿拉波,已經開吃了
    在上市公司工作很牛嗎?
    荔枝汁
    中國衛健委傳出重大喜訊
    疫情之前的柬埔寨之旅(三)吳哥通...
    疫情之前的柬埔寨之旅(二)吳哥
    疫情之前的柬埔寨之旅
    二月十四的無薪假期
    給不愛吃蘋果的小孩試試這個非常簡...
    《霍亂時期的愛情》--- Calm 原創於...
    氣炸雞腿跟豆腐
    快手美味的法式吐司卷早餐(圖文+視...
    檸檬蝦—吃好一日三餐,提高自身免...
    國民小吃【 涼皮兒】(圖文+視頻)
    零失敗自制【甜酒釀】(詳細圖文+視頻)
    今天再次煎牛排!
    皮薄餡多非常好吃的雞蛋蔬菜餅(圖...
    今日的本拿比山
    四款健康漂亮快手的早餐卷餅(圖文+...
    溫哥華那家全聚德
    不花錢的洗碗工
    寄生蟲。過譽了吧。
    病毒由武漢病毒所泄漏基本可以定了
    2月16日,8架航班從上海和香港飛落...
    卑詩省出現第五宗疑似新型冠狀病毒患者
    牛皮吹SKY,瞞天過海:某翻譯公證公...
    我的撤僑之旅之隔離檢疫第二天:5小...
    情人節,大家都送什麼給情人呢?
    爆網友私人信息
    原創:嘉譯無敵的秘密
    有人看過電影 傳染病嗎 預見性夠牛的
    我的撤僑之旅:趕上了最後一班撤僑飛機
    電台上的民眾都支持加拿大封關
    偶要搬家了

    最新新聞 熱門新聞 熱評新聞
    開車手機充電算分心駕駛?BC法官說
    太能鬧!溫哥華港現盛況油價還要漲
    加國獎池要爆 BC哪位神手中獎啦?
    今天起全國公路通行免費 細則包括
    英國人不愛野味 離奇歷史事件有關
    鍾南山等專家一致認為 這個藥有效
    15天不出門不運動瘦6斤早餐有講究
    Première Vision China 正式啟動
    家人被P成色情廣告 催債手段惡劣
    進入中國一年多 加拿大鵝賣得咋樣
    波司登羽絨服國際化 上倫敦時裝周
    枸杞只用來泡水?解鎖枸杞正確用法
    祖傳信物:為何歐洲王室偏愛藍寶石
    小兩口吵架22層往下比著扔東西
    日本告急中國網友:口罩留著自己用
    魔幻的2020!蝙蝠蝗災不斷雪災也來
    多米諾骨牌效應?下一脫歐是德國嗎
    英學者雷人結論:吃豆腐讓全球變暖
    應勇指揮長 湖北調整防控指揮人員
    華為發布會,折疊屏新機PC有望亮相
    日感染超400 奧組委:奧運如期進行
    地下線上利益網:食野味陋習會絕跡
    怎麼回事?洛杉磯一夜4起車禍3人死
    新冠碰上流感 美第二波流感將持續
    紐約出租車司機避華乘客 市長大怒
    以色列軍推特曬少女自拍 回應太扯
    香港廁紙劫案:3人持刀搶劫搶600卷
    昨近千人在耶路撒冷哭牆 為中祈禱
    曹德旺:我敢做的你們都可拍可以播
    臓街酒吧工體 京人記憶裡的三裡屯
    最新:浮動監獄上的加拿大人有救啦!
    對他笑得太諂媚 小杜又被瘋狂吐槽
    華人警告:$1000買的這種口罩不行
    我看到 最令中國人心酸憤怒的一幕
    錢去哪 韓紅基金三億款項去向不明
    媽媽生病垂危上報社區無人管 自殺
    首批撤僑包機人員健康 但他仍陽性
    健身大明星 俘獲了性感巨乳小嬌妻
    希拉裡再傳復出 白宮要擔心了
    香港廁紙劫案:3人持刀搶劫搶600卷
    英學者雷人結論:吃豆腐讓全球變暖
    湖北這鄰省 最早提防控與復工結合
    新冠狀病毒捅破了習中央極權維穩的畫皮
    王菲小女兒李嫣近照曝光氣質girl
    實名舉報韓紅的司馬三忌:騙錢老賴

    更多方式閱讀論壇:

    Android: 加西網
    [下載]

    Android: 溫哥華論壇
    [下載]

    PDA版本: 論壇

    加西網微信

    加西網微博


    Powered by phpBB 2.0.8
    Terms & Conditions    Privacy Policy    Political ADs    Activities Agreement    Contact Us    Sitemap    

    加西網為北美中文網傳媒集團旗下網站

    頁面生成: 0.0763 秒 and 7 DB Queries in 0.0109 秒