| 广告联系 | 繁体版 | 手机版 | 微信 | 微博 | 搜索:
欢迎您 游客 | 登录 | 免费注册 | 忘记了密码 | 社交账号注册或登录

首页

新闻资讯

论坛

温哥华地产

大温餐馆点评

温哥华汽车

温哥华教育

黄页/二手

旅游
搜索:  

 论坛通告:  请不要上传第三方有版权的照片,请尊重版权,谢谢   转载新闻请务必注明出处,这些媒体请不要转,谢谢   批评商家需要注意  
 个人空间: 一袭绛襦落鹏城,疑似玄女下九天 | NotmeL8 | XY | 异乡的世界 | 格局 | 静观云卷云舒 | 猪头看世界 | lxls | 乱想 | 罗蓬特机器人 | 湖里湖涂 | 白龙王许道长 | 顾晓军 | 真情Z下海 | 客观中立而实事求是,唯服理据而杜绝辱骂 | 五木森林 | Amy Yi | STEVEN90 | 吕洪来的个人空间 | Invisible world
 最新求助: 请问谁知道哪里有卖理发的电动推子?   忽然有个疑问:战争时期,加拿大拿PR卡未入籍的永久居民会被强制服兵役吗?   这个银条   如何修改会员名?
 论坛转跳:
     发帖回帖获取加西镑, 兑换精彩礼物

论坛首页 -> 吃吃喝喝

海鲜豆腐煲 (发表于5年前)

分页: 1, 2  下一页  



回复主题  图片幻灯展示  增添帖子到书签中  给帖子中的发贴者批量赠送献花或者花篮    |##| -> |=|        发表新主题
阅读上一个主题 :: 阅读下一个主题  
作者 正文
Lillianlu
(只看此人)




文章 时间: 2020-1-12 18:31 引用回复



cookwithlillian爱在厨房

www.youtube.com/channe...fFZnVrD-Ig
食材:
北豆腐 一盒(680克)
虾 100克
蛤蜊 450克
鲜香菇 150克(6个)
青椒 75克
红椒 75克
葱白 15克
蒜 10瓣
姜 10克
油 15ml+45ml
生抽 5ml+5ml
老抽 10ml
蚝油 5ml
盐 1克
盐水 盐30克加冷水1L
糖 5 克
料酒 15ml
白胡椒粉 1克
水淀粉 淀粉5克加煮蛤的水45ml
淀粉 3克
煮蛤蜊的水 250ml

方法:
1. 先把蛤蜊浸入3%的盐水中(盐30克+冷水1L)加15ml 油吐沙2小时以上
2. 腌制去壳去虾线的虾仁:加生抽5ml,淀粉3克,白胡椒粉1克,拌匀备用
3. 青红椒切块;鲜香菇去蒂切厚片;切好葱白,姜和蒜;豆腐切块
4. 蛤蜊吐沙2小时后用刷子刷洗干净表面,冲洗后备用
5. 锅中加水1L,加姜片10克;水煮沸后倒入洗好的蛤蜊,加料酒15ml;继续煮3-5 分钟后捞出,此时蛤蜊壳已经打开了(没打开的就要挑出不吃,很可能是死的);再将蛤蜊肉从壳中取出备用; 保留煮蛤蜊的水
6. 中火热锅(建议用不粘锅)加油45ml加盐1克,将豆腐煎至两面金黄取出备用;用锅中剩余的油炒香蒜粒和葱白,再倒入青红椒和香菇炒至断生,然后加煮蛤蜊的水250ml,再倒入煎好的豆腐;加生抽5ml,老抽10ml,蚝油5ml,糖5克调味,翻炒后继续煮2分钟;加入腌制好的虾仁和取出的蛤蜊肉翻炒收汁;锅中汤汁所剩不多时,倒入准备好的水淀粉勾芡(倒入前先搅拌均匀,不然淀粉都沉淀在碗底);最后将所有食物装入一个预热过的砂锅内,一份非常美味的海鲜豆腐煲就完成了

Ingredients:
Northern style Tofu 680g
Black Tiger Prawns 100g
Live Manila Clam 1 lb
Fresh Shiitake mushroom 150g
Green bell pepper 75g
Red bell pepper 75g
Scallion’s white stem 15g
Garlic 10 cloves
Ginger 10g
Oil 1 tablespoon+3 tablespoons
Light soy sauce 1 teaspoon+1 teaspoon
Dark soy sauce 2 teaspoon
Oyster soy sauce 1 teaspoon
Salt 1/4 teaspoon
Salt water 2 tablespoons salt + 1L water
Sugar 1 teaspoon
Cooking wine 1 tablespoon
White ground pepper powder 1 pinch
Cornstarch slurry 1 teaspoon corn starch+3 tablespoons clam broth
Corn starch 1/2 teaspoon
Clam broth 250ml

Directions:
1. soak clams in 3% salt water (2 tablespoons salt+1L cold water), add 1 tablespoon of oil, for more than 2 hours—allow clams to spit out the sand from inside their shells
2. Marinate deveined and deshelled prawns: add light soy sauce 1 teaspoon, corn starch 1/2 teaspoon, white ground pepper powder 1 pinch, mix well and set aside
3. Cut a green bell pepper and a red bell pepper; remove shiitake mushroom stems and cut into thick slices; cut some scallion’s white stems and prepare some ginger and garlic; cut tofu into 1.5cm thick pieces
4. Brush to clean clams’ shells after 2 hours soaking in salt water, rinse under tap water and set aside
5. Pour 1L of cold water in a pan with some ginger slices, bring the water to a boil, add the cleaned clams to the boiling water and drizzle 1 tablespoon of cooking wine, cook for 3-5mins and remove the clams from the pan—the shells of the clams should be open;the ones with shells closed are not fresh enough to eat, pick them out; take the clam meat out of the shells and save the clam broth
6. Heat a pan (prefer non-stick pan)over medium heat, pour 3 tablespoons of oil and add 1/4 teaspoon of salt, pan-fry tofu to a golden color on both sides and remove them from the pan; saute garlic and scallion with the remaining oil in the pan, stir fry bell peppers and shiitake mushrooms until they are wilted; add 250ml of clam broth and fried tofu; season with 1 teaspoon of light soy sauce, 2 teaspoons of dark soy sauce, 1 teaspoon of oyster soy sauce, and 1 teaspoon of sugar, stir fry to mix with other ingredients and continue cooking for 2 mins; add marinated prawns and prepared clam meat; reduce the sauce to a preferred amount(not very much left), drizzle in prepared cornstarch slurry; then transfer all the food into a preheated clay pot (you can ignore this step if you do not have a clay pot); a delicious seafood tofu pot is ready
 
(1)
花篮
分享
楼主 | 电梯直达
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
论坛广告 大温哥华美食中心,您就餐的最佳指南
被禁止的用户
(只看此人)




文章 时间: 2020-1-13 01:01 引用回复
此贴被 無極 加为精华
 
花篮
分享
沙发 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
论坛广告 口水直流!加西网推出大温餐馆点评!发评论就可挣加西镑!
仰天唱笑
(只看此人)



文章 时间: 2020-1-13 01:07 引用回复
想起一道菜,八珍豆腐煲。
 
花篮
分享
板凳 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
论坛广告 Richmond Signature 马自达精选车型利率0%, 再加$特别折扣!
平行空间
(只看此人)



文章 时间: 2020-1-13 01:35 引用回复
最好加几只大型带子。
 
花篮
分享
_________________
本人在加西只用“平行空间”ID发帖,其余“平行xx"或类似文字图形ID及其言行概与本人无关。特此知照。
地板 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
Lillianlu
(只看此人)



文章 时间: 2020-1-13 20:31 引用回复
SYSTEM 写道:
此贴被 无极 加为精华


谢谢无极 icon_biggrin.gif
 
花篮
分享
5 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
灵猴
(只看此人)



文章 时间: 2020-1-13 21:40 引用回复
这个冬天适合
 
花篮
分享
6 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
Lillianlu
(只看此人)



文章 时间: 2020-1-16 21:06 引用回复
平行空间 写道:
最好加几只大型带子。


那就更好了 icon_biggrin.gif
 
花篮
分享
7 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
会打拳的兔子
(只看此人)



文章 时间: 2020-1-16 21:43 引用回复
谢谢。学习了。一磅
 
花篮
分享
8 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
Lillianlu
(只看此人)



文章 时间: 2020-1-17 20:17 引用回复
仰天唱笑 写道:
想起一道菜,八珍豆腐煲。


差不多 icon_biggrin.gif
 
花篮
分享
9 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
Lillianlu
(只看此人)



文章 时间: 2020-1-19 10:24 引用回复
灵猴 写道:
这个冬天适合


是的是的 icon_biggrin.gif
 
花篮
分享
10 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
 
回复主题     |##| -> |=|     论坛首页 -> 吃吃喝喝 所有的时间均为 美国太平洋时间
1页,共2 分页: 1, 2  下一页  


注:
  • 以上论坛所有发言仅代表发帖者个人观点, 并不代表本站观点或立场, 加西网对此不负任何责任。
  • 投资理财及买房卖房版面的帖子不构成投资建议。投资有风险,责任请自负
  • 对二手买卖中的虚假信息,买卖中的纠纷等均与本站无关。
  • 黄页热门商家 免费个人广告
    发布商业广告

    不能在本论坛发表新主题
    不能在本论坛回复主题
    不能在本论坛编辑自己的文章
    不能在本论坛删除自己的文章
    不能在本论坛发表投票
    不能在这个论坛添加附件
    可以在这个论坛下载文件

    论坛转跳: 

    Lillianlu, 被禁止的用户, 仰天唱笑, 平行空间, Lillianlu, 灵猴, Lillianlu, 会打拳的兔子, Lillianlu, Lillianlu
    潜力帖子 精华帖子 热门帖子
    如果武统台湾
    不要笑话卡尼,欧盟那么厉害冯大姐照跪
    今天游泳去了
    中国,正用36计对付印度?印度对中...
    ______在伊朗空军任务成功,但我们...
    娃哈哈宗馥莉的弟弟妹妹争家产正式...
    今天喝这个
    丹麦议会跪了!94票送主权,美国大...
    夏季公司免费冰激凌自助活动
    真真厉害的卡你
    ______ tmd 又被遥遥领先了
    哭吧哭吧 温东小兵 武统台湾已无可能
    BC电动车主迎喜讯 随时上HOV车道
    分享本次航母访港迄今为止我所见过...
    今天AmazonPrimeDay, 你们都买啥了?
    青龙偃月刀请您欣赏!
    加拿大海洋三省狂奔游 (三) New Bru...
    加拿大海洋三省狂奔游(二)Nova scotia
    加拿大海洋三省狂奔游(一)PEI
    从阿坝州到甘孜州,穿越川西
    RCM 2025年6/7月新币
    “五到八年后再看,疫情后的2023年...
    又看完一部电视剧
    新疆伊犁 赛里木湖 三大草原恰西 喀...
    新疆阿勒泰 五彩滩 喀纳斯 魔鬼城
    在乌鲁木齐看娘娘骑过的汗血宝马
    一张天主教在华发行纸钞略考
    5月2日换币盛况
    维达大师,另类收藏,请您欣赏!
    清代福州台伏钞票
    超级重磅!加拿大要进口中国电动车!
    皮尔今天在温哥华 - 蓝色wave - 保...
    几分钟前,中国强硬反击,征34+50,...
    曼谷高楼直接倒了
    我说我希望特朗普赢,老公气得眼睛...
    知乎?加西网上为什么有老男人喜欢...
    明明有能力统台,大陆为何迟迟不动手?
    貌似ndp稍占上风。。。。。
    今天是感恩节,跟大家道个别,以后...
    咱最后还是投了ndp
    生平第一次被偷车了
    中国会不会武统台湾
    突发:台湾队战胜中国队奥运夺冠,...
    温哥华房姐出事了
    有在看总统辩论的吗?

    最新新闻 热门新闻 热评新闻
    金正恩:朝鲜准备"无条件支持与鼓励"俄罗斯
    网友痛哭:出国十年 我竟成了父母的客人
    加萨平民领物资"当场遭以军爆头"!医院泪诉:24人被击毙
    妈呀!那英私下竟这么时尚,颜值像少女!
    张凯丽:63岁仍是顶流,现在却被女儿丢尽脸面!
    汪峰那幅画,揭示了人生智慧,教我们如何为人处世
    以民众发起大规模抗议示威,要求早日停火
    科技巨头"挖人战"白热化!谷歌Meta同日出手扩张AI版图
    王毅用"4个关键词"概括中美关系下一阶段
    "0元购"?外卖"三国杀"周末再升温
    韩国瑜要选民如"开水沸腾"帮催票
    张小斐的高光角色永远是下一个(图
    大佬穿越破霸凌——《黑社会的我成为了高中生》
    让特斯拉直接损失1.7亿 张女士仅赔17万人民币
    《扫毒风暴》:请来2位影帝视帝压阵,却被一个过气歌手抢尽风头
    书卷一梦:南珩抢亲楚归鸿兄弟变仇敌,三角恋剪不断理还乱!
    今年有3天超短 将出现"1天25小时"现象
    皇家马德里与利物浦球星达成"全面协议"
    余程冬、骁米集团、苏柒……车圈纷扰让短剧也上头?
    川普关税,日韩没降 为何股市上涨?
    北京若武力犯台 对美股就是"大屠杀"
    川普贸易大棒落到了欧盟头上 怎么办?
    理解不了但欲罢不能!老外这么评价短剧
    学者用大数据分析了美国"大而美"法案的国际反应
    白宫大动作来了!Fed主席恐被川普扳倒
    德州洪灾死亡人数上升 最新的洪水预警已经·生效
    悲凉!美国国务院解雇员工,当街痛哭
    路透:中油欲抢进美国页岩气资产 瞄准川普贸易新局
    这位传奇喜剧女星 让川普笑不出来
    美国大满贯 林诗栋蒯曼斩获混双冠军
    刚刚,突传利好!美国、欧盟,大消息
    选民已放弃民主党?民主党自家民调数据敲响警钟
    福特CEO:把中国汽车运到美国拆解"学习"
    法国男子纵火成瘾 15天烧山31次,停不下来
    "代尽孝心"陪诊师,3.1亿老人的"临时儿女"
    手术要等一年 加男海外就医代价大
    泽连斯基称俄使用近600架无人机袭击乌克兰
    今年有3天超短 将出现"1天25小时"现象
    美国大满贯 林诗栋蒯曼斩获混双冠军
    皇家马德里与利物浦球星达成"全面协议"
    余程冬、骁米集团、苏柒……车圈纷扰让短剧也上头?
    川普关税,日韩没降 为何股市上涨?
    北京若武力犯台 对美股就是"大屠杀"
    川普贸易大棒落到了欧盟头上 怎么办?
    理解不了但欲罢不能!老外这么评价短剧

    更多方式阅读论坛:

    Android: 加西网
    [下载]

    Android: 温哥华论坛
    [下载]

    PDA版本: 论坛

    加西网微信

    加西网微博


    Powered by phpBB 2.0.8
    Terms & Conditions    Privacy Policy    Political ADs    Activities Agreement    Contact Us    Sitemap    

    加西网为北美中文网传媒集团旗下网站

    页面生成: 0.0629 秒 and 5 DB Queries in 0.0023 秒