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移民生活北美论坛 Forum Index -> 吃吃喝喝

开胃下饭香酸甜辣的【五更肠旺】( 图文+视频)


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feifei1128
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Post Posted: 2019-12-06 10:58 Reply with quote

五更肠旺是一道台式川菜。
肠是指猪大肠,旺则是指鸭血、猪血或鸡血。
而五更的说法则由很多。有说熬煮此菜需要熬煮到五更;也有说烹煮此菜,要用到酸菜、辣椒、蒜头、姜、青蒜五种植物“梗”。
五更肠旺最初的名字叫五更肠血,画家张大千认为此名不雅,而血是红色的,在中国传统文化中代表“旺”,因此改其名为五更肠旺。五更肠旺以咸、香、酸、甜、辣的独特口味,令人难以抗拒,一直都是台湾的熟炒店,川菜店菜单中的主打菜。

下面跟着梅和飞一起做这道让人流口水的五更肠旺吧


先处理大肠,然后切大肠和鸭血


准备一锅酸汤


加入大肠鸭血调料并勾芡



经过试吃,绝对的美味!




[size=14.8]如果大家喜欢我们的视频,[/size]欢迎大家点击定阅Youtube里梅飞色舞の美食频道[size=14.8]看更多美食,如果想要看到最新的视频,可点击定阅后面的小铃铛

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_USER_NOW_DISABLED
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Post Posted: 2019-12-06 15:19 Reply with quote
此贴被 無極 加为精华
 
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BC_Van
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Post Posted: 2019-12-06 15:22 Reply with quote
这个我很喜欢吃。就是现在怕吃了不健康
 
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feifei1128
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Post Posted: 2019-12-17 21:24 Reply with quote
BC_Van _BBCODE_WROTE:
这个我很喜欢吃。就是现在怕吃了不健康

我家先生也是超喜欢,过了口腹之欲的瘾就借口说不经常吃不影响啥。。。。
不过你说的对,不能总吃这个
 
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damnff
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Post Posted: 2019-12-17 23:53 Reply with quote
五更肠旺最容易下饭了
 
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damnff
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Post Posted: 2019-12-17 23:54 Reply with quote
对灌香肠非常有兴趣
 
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feifei1128
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Post Posted: 2019-12-19 10:35 Reply with quote
damnff _BBCODE_WROTE:
对灌香肠非常有兴趣

谢谢你还看了其他的视频,欢迎关注哦
 
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b
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盆栽
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Post Posted: 2019-12-25 22:13 Reply with quote
看起来 超级吸引我
 
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feifei1128
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Post Posted: 2019-12-29 22:12 Reply with quote
盆栽 _BBCODE_WROTE:
看起来 超级吸引我

也是我们家里人的最爱
 
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