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豆芽具有益寿延年的功效 转

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坤朋
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Post Posted: 2019-11-15 18:20 Reply with quote
豆芽在老人的长寿和健康中起到了重要的作用。根据近代老年医学研究,在有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽。
 
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坤朋
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Post Posted: 2019-11-15 18:20 Reply with quote
常吃豆芽,可以有效预防高血压、心脏病、动脉硬化等疾病,这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
 
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坤朋
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Post Posted: 2019-11-15 18:21 Reply with quote
在所有的豆芽中,黄豆芽的营养价值最高。黄豆被称为“豆中之王”,蛋白质含量很高,黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右。发芽过程中由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。
 
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坤朋
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Post Posted: 2019-11-15 18:21 Reply with quote
黄豆发芽后,胡萝卜素可增加1-2倍,维生素b2增加2-4倍,维生素b12是大豆的10倍,维生素e是大豆的2倍,尼克酸增加2倍多,叶酸成倍增加。此外,还有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。
 
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Post Posted: 2019-11-15 18:38 Reply with quote
我喜欢吃豆芽,哈。
 
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雨后
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Post Posted: 2019-11-15 19:16 Reply with quote
我非常喜欢吃绿豆芽
 
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转发
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Post Posted: 2019-11-15 19:43 Reply with quote
问题是怎么做好吃?
 
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败给没头脑
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Post Posted: 2019-11-15 19:51 Reply with quote
坤朋 _BBCODE_WROTE:
在所有的豆芽中,黄豆芽的营养价值最高。黄豆被称为“豆中之王”,蛋白质含量很高,黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右。发芽过程中由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。


就是一直没明白,豆子发芽后营养物质增多,来源是哪里,水里根本没这么多营养素的吧。
 
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坤朋
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Post Posted: 2019-11-15 21:22 Reply with quote
转发 _BBCODE_WROTE:
问题是怎么做好吃?

炒肉丝,包春饼
 
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坤朋
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Post Posted: 2019-11-15 21:22 Reply with quote
败给没头脑 _BBCODE_WROTE:
就是一直没明白,豆子发芽后营养物质增多,来源是哪里,水里根本没这么多营养素的吧。

发了以后自身带的
 
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