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烧苋菜:蒜香浓郁,软烂入味,下饭又好吃


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woniu
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文章 时间: 2019-10-17 05:22 引用回复
烧苋菜:蒜香浓郁,软烂入味,下饭又好吃


苋菜最简单、最好吃的做法,就是搭配鲜脆的大蒜头,只需要加一点点盐,做出来的味道就非常鲜美;大蒜遇热产生的香气,还有灭菌、健胃的作用;而蒜粒被红色的汤汁包裹着,白里透红,也分外诱人好吃。虽然是素菜,口感和营养却很丰富,每次做一盘,菜吃完了,用红卤汁拌饭,稍不留神又会多吃半碗呢~



烧苋菜

红苋菜----1把
食用油
----适量
蒜 头
----适量
食 盐
----少许

1. 苋菜摘掉根须及老的部分,长点可掰2段,放水里浸泡一会儿清净沥干水分。

2. 大蒜头去皮洗净拍碎备用。

3. 炒锅烧热加适量食用油,下入大蒜末,煸炒出香味才好吃。

4. 倒入苋菜,大火翻炒,看着满满一大锅挺多的,一经加热就会容易出水的。

5. 炒至苋菜出汁,喜欢清脆口感,这时可以加盐调味后出锅;若跟我一样爱吃软烂口感的,再加盖多焖1~2分钟。

6. 待苋菜在锅中变得很软烂时,根据自家口味加些盐调味。

7. 出锅装盘。

8. 蒜香浓郁,软烂入味,下饭又好吃。

小窍门:

1、女人小孩多吃苋菜可补血预防贫血,脸色红润气色好。

2、烧苋菜一定要搭配鲜脆的大蒜头,不仅好吃,还有灭菌、健胃的作用。
 
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