[坤朋]

有的人愛吃大閘蟹，但一想到螃蟹是“寒涼”食物，就心裡打鼓。寒、熱、溫、涼，不是指人體對外界溫度的感覺嗎？為何食物也有這些分別呢？這其實是中醫學的一種說法，食物關於寒、熱、溫、涼、平等屬性的分類，是根據食物的顏色、味道、生長環境、生長季節及生長的地理環境來劃分的，同時也參考了人進食後的身體反應。

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簡單來說，吃完食物之後身體有溫暖、發熱的感覺，該食物為溫性、熱性；吃完之後有清涼的感覺，則該食物為寒性、涼性。如食物為平性，則說明這種食物性平和，日常皆可食用。

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因此中醫認為，吃螃蟹這件事要根據自己的身體狀況來定。那現實生活中，究竟有沒有人不適宜吃螃蟹呢？以下六類人群吃蟹需謹慎，以少食或忌食為妙。

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1、體質偏弱、脾胃功能較差、胃酸分泌不足的人，不宜吃螃蟹。螃蟹攜帶著一些致病菌，由於每個人消化能力、免疫強弱都有不同，對致病菌和病毒的抵抗力存在差異。體質偏弱、脾胃功能較差、胃酸分泌不足的人，容易被致病菌攻擊，出現不適症狀。此外，有的人吃蟹後感覺胃腸不適，是因為難以消化其中的蛋白質所引起。

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2、過敏體質、易長濕疹的人，不宜吃螃蟹。蝦蟹等水產品是最容易引起過敏的食物種類，其中對導致過敏的相關蛋白質已經有很多研究。所以，對蝦蟹等海鮮過敏的人不要吃螃蟹，否則容易引起胃腸道平滑肌痙攣、血管性水腫，繼而出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。嚴重者還可能發生蕁麻疹或哮喘，甚至出現過敏性休克。此外，患有皮炎、濕疹、癬症等皮膚疾病的人也要慎食螃蟹，以免誘發疾病或加重病情。

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3、傷風感冒、發熱的人，不宜吃螃蟹。因為他們的胃腸道功能在此時相對較弱，不能消化吸收螃蟹中的高蛋白，容易出現胃腸道不適。

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4、患有高脂血症、高膽固醇血症和膽道疾病的人不宜吃螃蟹，尤其是蟹黃、蟹膏。膽囊炎、膽結石的形成與體內膽固醇過多和代謝障礙有一定關系，螃蟹含膽固醇較高，每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克，吃蟹易使病情復發或轉重。

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5、痛風患者及高尿酸血症患者不宜吃螃蟹。每100克蟹肉中含嘌呤82毫克，痛風患者在急性發作期不宜吃螃蟹，特別不能吃蟹肉或蟹黃做成的羹、湯；處於痛風慢性期患者和單純高尿酸血症患者應少吃。

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6、老年人和嬰幼兒不宜食螃蟹。因老年人消化系統臓器功能衰退，幼兒消化器官發育不完善，他們的消化吸收能力都不比青壯年，所以食用螃蟹應以品嘗為主。要注意的是，十個月之前的嬰兒不要吃螃蟹，因為高蛋白會加重肝、腎負擔。