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移民生活北美论坛 Forum Index -> 吃吃喝喝

焖羊肉

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Author Message
swonkohw
()
Post Posted: 2019-9-10 18:40 Reply with quote
食材：

带皮带骨羊肉粒、姜、蒜、干辣椒、料酒、花椒、红葱，生抽，盐

做法：

烧水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分；

把羊肉放入高压锅，加入姜、蒜、干辣椒、料酒、花椒、红葱，生抽，盐，加入没过羊肉一大半高度的水，高压十分钟。

从高压锅把羊肉倒入炖锅，中小火炖至羊肉软烂脱骨。

装碗加上香菜开吃


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damnff
()
Post Posted: 2019-9-10 19:40 Reply with quote
汤看起来很好吃
 
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BC_amorph
()
Post Posted: 2019-9-10 20:44 Reply with quote
羊肉不焯不行吗
 
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swonkohw
()
Post Posted: 2019-9-10 21:09 Reply with quote
BC_amorph _BBCODE_WROTE:
羊肉不焯不行吗


可以，可以不焯
 
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swonkohw
()
Post Posted: 2019-9-10 21:10 Reply with quote
damnff _BBCODE_WROTE:
汤看起来很好吃


是的，很美味的
 
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灵猴
()
Post Posted: 2019-9-11 17:25 Reply with quote
冬天来了羊肉最适宜
 
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_USER_NOW_DISABLED
()
Post Posted: 2019-9-11 18:42 Reply with quote
此贴被 论坛管理员 加为精华
 
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fufu
()
Post Posted: 2019-9-11 18:48 Reply with quote
这边的黑草羊肉粒怎么做都不好吃，我吃过唯一凑合的是印度咖喱炖的，因为味浓所以掩盖了羊肉的腥膻和干柴一样的口感。
 
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無極
()
Post Posted: 2019-9-11 19:17 Reply with quote
BC_amorph _BBCODE_WROTE:
羊肉不焯不行吗
这不是草原做涮羊肉的羊,而是黑草山羊,不焯水奇羶,特别是骨髓血脂，楼主做错了一点，应冷水下锅，热水会将血羶一下锁死了!
 
(1)
_________________
Good Good Study,Day Day Up.
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swonkohw
()
Post Posted: 2019-9-11 22:34 Reply with quote
灵猴 _BBCODE_WROTE:
冬天来了羊肉最适宜


是的是的哈哈
 
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