[swonkohw]

食材：

带皮带骨羊肉粒、姜、蒜、干辣椒、料酒、花椒、红葱，生抽，盐

做法：

烧水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分；

把羊肉放入高压锅，加入姜、蒜、干辣椒、料酒、花椒、红葱，生抽，盐，加入没过羊肉一大半高度的水，高压十分钟。

从高压锅把羊肉倒入炖锅，中小火炖至羊肉软烂脱骨。

装碗加上香菜开吃

[damnff]

汤看起来很好吃

[BC_amorph]

羊肉不焯不行吗

[swonkohw]

BC_amorph _BBCODE_WROTE:

羊肉不焯不行吗

可以，可以不焯

[swonkohw]

damnff _BBCODE_WROTE:

汤看起来很好吃

是的，很美味的

[灵猴]

冬天来了羊肉最适宜

[_USER_NOW_DISABLED]

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[fufu]

这边的黑草羊肉粒怎么做都不好吃，我吃过唯一凑合的是印度咖喱炖的，因为味浓所以掩盖了羊肉的腥膻和干柴一样的口感。

[無極]

BC_amorph _BBCODE_WROTE:

羊肉不焯不行吗

这不是草原做涮羊肉的羊,而是黑草山羊,不焯水奇羶,特别是骨髓血脂，楼主做错了一点，应冷水下锅，热水会将血羶一下锁死了!

[swonkohw]

灵猴 _BBCODE_WROTE:

冬天来了羊肉最适宜

是的是的哈哈