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中國營養學會多位專家在第三屆全民營養周中，評選出“中國好谷物”品類前10名。

1、全麥粉

含有更多膳食纖維、礦物質、B族維生素、維生素E、類胡蘿卜素等有益營養物質。

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2、糙米

保留了胚芽、糊粉層和部分谷皮，B族維生素、維E、礦物質、膳食纖維都比白大米高。

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3、燕麥

蛋白質、脂肪和膳食纖維遠高於其他谷物。還有β－葡聚糖，很適合糖尿病患者。

燕麥是一種低糖、高營養、高能食品。其營養素不但含量高，而且質量優，是較受現代人歡迎的食物之一。在美國《時代》雜志評出的十大健康食品中，燕麥名列第五。裸燕麥能預防和治療由高脂血症引發的心腦血管疾病。即服用裸燕麥片3個月，可明顯降低心血管和肝臓中的膽固醇、甘油三酯、β脂蛋白。長期食用燕麥片，有利於糖尿病和肥胖病的控制。

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4、小米

含胡蘿卜素和較多的維生素B2，預防高血壓及缺鐵性貧血。

小米既可單獨煮粥，亦可添加綠豆、黃豆、紅豆、大棗、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。

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5、玉米
B族維生素、β－胡蘿卜素和膳食纖維的含量高於稻米和小麥，還含有黃體素、玉米黃質等有益於健康的植物活性物質。

玉米中所含的亞油酸、纖維素等成分，可降低血液膽固醇含量，減少脂類物質吸收，從而起到降血脂、防止動脈硬化和預防冠心病的作用。天然維生素E可增強體力及抵抗力，延緩衰老。玉米中含有硒、鎂、賴氨酸、木質素、谷胱甘肽等多種抗癌物質。

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6、高粱米

蛋白質、多種維生素和礦物質含量不低，其中維B1、維B6、鐵等都達到營養素參考值的20％以上。

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7、青稞

含高膳食纖維、高維生素和高β－葡聚糖，可幫助維持腸道健康、調節血脂、預防心腦血管疾病等。

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8、蕎麥

膳食纖維、維生素和礦物質自不必說，蛋白質組成中賴氨酸豐富，黃酮類蘆丁對改善血脂和血管功能有一定益處。

蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調節胰島素活性，具有降糖作用。蕎麥脂肪中不飽和脂肪酸占83.2％，其中含有大量的亞油酸，能降低血液膽固醇、預防動脈粥樣硬化。蕎麥還含有豐富的黃酮類物質，包括槲皮素、蘆丁等成分。蘆丁具有降低血管通透性、增強微細血管功能、促進胰島素分泌的作用。

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9、薏米

含蛋白質、脂肪和膳食纖維、B族維生素、維生素E、礦物質等，有“除濕”、“消腫”等作用。

現代研究認為，薏米有防癌作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖。薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品。

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10、藜麥

含必需氨基酸構成與乳類，還富含酚類、黃酮類、皂苷類、膽鹼及植物甾醇等有助於預防各種代謝性疾病的植物活性物質。