[雨后]

一提到养生保健的好东西，你脑海中第一个想到的是什么呢？人参、燕窝这些名贵的食材，还是昂贵的保健品...

其实，咱们生活当中一些普通食材的边角料也很厉害，总会给人意向不到的惊喜！

[wyx2000]

西瓜皮呗

[雨后]

wyx2000 写道:

西瓜皮呗

哈哈哈，你怎么这么聪明绝顶啊

[雨后]

[size=18.8799991607666]例如：经常被你当做垃圾扔掉的玉米须、葱须、橘子皮等 ，今天小暖要带大家解锁另一个宝藏食材【[/size]西瓜皮[size=18.8799991607666]】↓[/size]

[雨后]

[size=18.8799991607666]民谚曰：“热天半块瓜，药物不用抓。”西瓜是盛夏的标配，但一般吃完西瓜后，您也是不是也随手就把瓜皮扔了？[/size]其实瓜皮才最祛暑，做菜才最好吃，宝贝全都被你丢掉了！

[雨后]

[size=18.8799991607666]西瓜皮药食同源，中医上又被称为“[/size]西瓜翠衣[size=18.8799991607666]”，指最外面的青皮和内部红瓤之间浅绿色的部分，具有丰富的食疗价值。[/size]

[雨后]

《本草纲目》认为，西瓜皮味甘、性凉、无毒，有清热、解暑、止渴、利小便的功效。

西瓜皮含有丰富的糖类、矿物质和维生素。论清热解暑、止渴利尿的功效，西瓜皮碾压西瓜瓤，更适合夏季消暑。而且它本身热量不高，清淡爽口，有健脾开胃、降脂降压之功效。

除了吃，外敷也是极好的！大家都知道它西瓜皮对防治痱子有一定的效果，含有维生素C，敷在皮肤上还能消炎美白、缓解晒伤呢~

[雨后]

说到吃法，用它入菜虽然少，但是做法一点也不少。瓜皮质地脆，适合凉拌、炒制；略带清甜的味道还可以做汤熬粥等。

不过，鉴于很多暖粉都没尝试过西瓜皮，今天小暖带来一道最简单又美味的吃法—【小炒牛肉西瓜翠】。

[雨后]

[size=18.8799991607666]这道菜就2个形容词，快手又下饭！整道菜炒制的时间非常快，锅气十足，5分钟就能出锅。[/size]

[雨后]

因为这道菜是小炒，在短时间内想让牛肉和西瓜皮成熟，而且保持鲜嫩多汁和脆爽口感，前期腌渍步骤就十分关键。

①西瓜皮爆腌：短时间重盐的腌渍，食材会去掉多样的水分从而保持脆爽的口感。而且除了西瓜皮，这招还适用于萝卜、黄瓜等食材。