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论坛首页 -> 吃吃喝喝

爱锅豉油鸡

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作者 正文
小刚钢
(只看此人)




文章 时间: 2019-7-21 21:01 引用回复
以前从来没想过烧腊店的鸡我可以操作,明显在我知识领域之外呀。结果第一次做居然又做成功啦!现在具体说说做法。第一个爱锅豉油鸡:

1.?????? 选一个2-3斤左右的鸡,洗干净最好挂起来淋干水分,然后再用厨用纸擦干

2.?????? 爱锅设置Grill档 ,默认温度420F,加些油,不用很多,切5-6片姜爆香

3.?????? 预热结束把整只鸡放入,煎7-8分钟,两面翻各翻两次,看到鸡的颜色开始变黄

4.?????? 然后换成底盘加热功能(base heat)温度定为420F ,换盖子,再接着煎4-5 分钟

5.?????? 然后倒入150-200ML的李锦记生抽,再加50g 左右的开水,加两根葱打结,再加半个黄片糖或冰糖也可以

6.?????? 然后将酱油汤拿勺不停的往鸡身上浇,浇遍全身 大概连续浇3-5分钟。然后盖上家里其他的锅盖焖18-20分钟左右,在焖的过程中再浇上两次汁,翻一次面。最后时间到用筷子插一下大腿最厚的地方,没有出血就说明熟了。然后开盖,这时汤汁应该收的相对粘稠一些,再往鸡身上浇汁,让颜色更鲜艳。



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楼主 | 电梯直达
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小刚钢
(只看此人)



文章 时间: 2019-7-21 21:03 引用回复
最后装盆。姿态不够美妙


image%3A146012.jpg

 
花篮
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BC测量师
(只看此人)



文章 时间: 2019-7-21 23:51 引用回复
想起了春鸡这个马甲好久不见 @springchicken
 
花篮
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地板 | 返回顶端
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damnff
(只看此人)



文章 时间: 2019-7-21 23:56 引用回复
BC测量师 写道:
想起了春鸡这个马甲好久不见 @springchicken


哈哈哈,有有有
有这个ID
 
花篮
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damnff
(只看此人)



文章 时间: 2019-7-21 23:57 引用回复
那煮之间要翻面吗?
 
花篮
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6 楼 | 返回顶端
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BC测量师
(只看此人)



文章 时间: 2019-7-21 23:57 引用回复
damnff 写道:
BC测量师 写道:
想起了春鸡这个马甲好久不见 @springchicken


哈哈哈,有有有
有这个ID


你咋也印象深刻呐哈哈
 
花篮
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7 楼 | 返回顶端
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damnff
(只看此人)



文章 时间: 2019-7-22 08:44 引用回复
BC测量师 写道:
你咋也印象深刻呐哈哈

有啊,很多ID都潜水很久了
 
花篮
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fufu
(只看此人)



文章 时间: 2019-7-22 08:46 引用回复
入味吗
 
花篮
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本呐比经略
(只看此人)



文章 时间: 2019-7-22 09:13 引用回复
不是走地鸡一律不吃。。。icon_rolleyes.gif
 
花篮
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無極
(只看此人)



文章 时间: 2019-7-22 14:53 引用回复
如果家庭版,用电饭煲一键搞定!快靓正!
 
(1)
花篮 (18)
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Good Good Study,Day Day Up.
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