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同為檸檬,它怎麼就這麼優秀!zt

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作者 正文
坤朋
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文章 時間: 2019-7-19 19:19 引用回復
它既是飲料界的“黃金配角”又是東南亞菜“酸的靈魂”。同為檸檬,它總是一副綠油油的樣子,好像從來就沒熟過。機智的你肯定猜對了,沒錯,說的就是青檸檬!
 
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坤朋
(只看此人)



文章 時間: 2019-7-19 19:19 引用回復
不同於黃檸檬,青檸檬香味清淡,但味道極酸。黃檸檬適合歐式的西餐淡雅風,青檸檬則是酸爽刺激的重口味體驗。青檸檬入菜,還能去腥提味。兩者本都原產於東南亞,但如今,黃檸檬在那裡已少有人問津,青檸檬獨占了種植園的天下。
 
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坤朋
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文章 時間: 2019-7-19 19:20 引用回復
東南亞菜式中,泰餐看似清淡卻至酸至辣,而青檸檬適合調味,能夠調出經典東南亞風味,還不會掩蓋其他調味料的味道。
 
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坤朋
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文章 時間: 2019-7-19 19:21 引用回復
給大家准備了6種青檸做法:

1. 不怕酸的…生吃
 
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坤朋
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文章 時間: 2019-7-19 19:21 引用回復
2. 屢試不爽的檸檬紅茶

食材:青檸、紅茶,方糖或冰糖

做法:紅茶單獨泡好,趁熱加入適量冰糖或方糖(推薦太古方糖),再加入切片的青檸即可。
 
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坤朋
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文章 時間: 2019-7-19 19:21 引用回復
3. 一杯就舒服,窩在沙發裡的鹹檸七

食材:青檸,七喜或雪碧

做法:青檸去蒂洗淨,陰涼處晾幹,青檸與鹽按5:1的比例放入無水幹淨的廣口瓶,放一層青檸鋪一層鹽(鹽盡可能覆蓋住青檸),蓋好瓶蓋置於陰涼幹燥處靜置6個月。最後,將醃制好的鹹檸檬切片放入杯中加入冰鎮的七喜汽水即可。
 
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坤朋
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文章 時間: 2019-7-19 19:23 引用回復
4. 純正越南口味檸檬奶昔

食材:青檸、純牛奶,煉奶/酸奶(有冰塊更佳)

做法: 青檸切細條,去籽,只放純牛奶不加水,按自己喜好再放入煉奶和冰塊一起榨汁。既有股淡淡的青檸香,還能嚼到“果皮肉”!如果不愛加冰也可以把牛奶先凍一凍。維C滿滿,美白效果明顯!
 
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坤朋
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文章 時間: 2019-7-19 19:23 引用回復
5. 排毒美白的蜜漬青檸

食材:農家蜂蜜、青檸

做法:青檸洗淨切細片;將青檸放於玻璃罐中,放一層青檸鋪一層蜂蜜;完畢後封蓋置於陰涼處(冰箱冷藏更佳)3天後就可以揭蓋啦!切記醃的時候不能加水哦,醃過後的檸檬會自動“出水”!每次舀2片檸檬+蜂蜜溫水沖泡,排毒美白,補充維生素C。
 
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坤朋
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文章 時間: 2019-7-19 19:23 引用回復
6. 開胃補中氣,養血健脾的冰糖黑棗檸檬膏

食材:冰糖、黑棗、檸檬

做法:檸檬洗淨,切細片,去籽;在鍋裡放點清水煮開,放冰糖煮至溶化後,加入黑棗和檸檬片一起熬煮1-1.5小時即可,記得中間要不時攪拌呦。

When life gives you lemons, make lemonade.

如果生活給了你酸的檸檬,就把它做成甜的檸檬汁兒吧~
 
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雨後
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文章 時間: 2019-7-21 22:45 引用回復
我現在還是用黃檸檬
 
花籃
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