#1: 作者: 紫洛粼, 時間: 2019-7-01 20:54
最近,溫村流行吃香串串。各種串串店層出不窮。這不,朋友說最近串串界的杠把子,鋼管廠五區小郡肝串串香來了。小饕看了看他們的廣告,真心覺得技術含量soso。不就是個麻辣燙嗎?整個火鍋鍋底,各種愛吃的能吃的,統統串成串串!還能難倒sei不成?何況,他們串串好小,一串上只有尖尖上的一塊牛肉,一小塊小郡肝?自己DIY可不能這麼摳門!
這幾天晚上落雨,天氣涼爽,正值長周末,正是大家一起吃串串香的好時機,大家串起來,涮起來,high起來吧!
鴛鴦鍋:番茄濃湯鍋/川味麻辣燙鍋
麻辣燙鍋
番茄鍋
香辣過癮的鴨血,毛肚,豆皮
百葉燙個不到一分鍾,蘸沙茶醋碟,又脆又嫩
羊肚先用高壓鍋壓熟,隨便燙都軟嫩鮮香
還有雞心和鴨血
芹菜肥牛
先看看咱們准備了什麼。
材料:
葷菜:百葉,羊肚,雞心,雞胗,肥牛,牛肉丸,鴨血,鷓鴣蛋
豆制品:素鵝,炸豆泡,鮮腐皮
素菜:魔芋絲,小青菜,玉米筍,蘑菇,芹菜,泡椒
火鍋鍋底:
一次性竹簽,買長一點的,避免容易滑落鍋裡。一般按人均20-40串來計算總共需要的竹簽數量。
預加工:
芹菜肥牛:用肥牛把嫩芹菜梗卷起來,串串
泡椒肥牛:用肥牛把泡野山椒卷起來,串串
羊肚清洗幹淨,加黃酒蔥姜高壓鍋。壓15分鍾至熟,剪成小塊串起。
鷓鴣蛋煮熟入冰水冷卻剝皮,蛋黃大又嫩,比鵪鶉蛋好吃太多
迷你豆泡串起
肥牛串起
精致小牛丸
雞心剪去脂肪血管,洗淨血塊,串起
素鵝切小方塊,鮮豆皮剪短,和魔芋絲,玉米筍一起串串
鴨血切小塊,雞胗切薄片,肥牛等串起
看看全貌
准備工作是大頭兒,制作就太簡單了。非常適合提前准備請客開Party。
火鍋鍋底加入高湯,煮開調味
開始隨心所欲地涮,蘸,吃。配冰汽水,冰啤酒都爽呆了!
友情提醒:
雞胗片要燙得脆嫩,一定不能過火,和百葉差不多的時間,變色即可。
祝吃貨童鞋們,國慶長周末快樂!
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#2: 作者: 忙中偷閒, 時間: 2019-7-01 21:26
版主出品, 必是精品!!!!
#3: 作者: fangpao, 時間: 2019-7-01 21:45
恭喜,本貼被system加精
#4: 作者: 被禁止的用戶, 時間: 2019-7-01 21:46
此貼被 無極 加為精華
#5: 作者: fangpao, 時間: 2019-7-01 21:49
這麼麻煩,准備的人得多有愛心
#6: 作者: LovingHome, 時間: 2019-7-01 22:01
看了就很想吃啊
#7: 作者: 紫洛粼, 時間: 2019-7-02 11:36
成功地給 4 個帖子送出 20 個漂亮花籃
#8: 作者: greens, 時間: 2019-7-02 11:49
口水花啦啦啦啦啦啦啦........
#9: 作者: Khawa_Wallpaper, 時間: 2019-7-02 11:55
家裡老人也能這麼吃?我家的出去吃了回來晚上睡不好。
#10: 作者: 紫洛粼, 時間: 2019-7-02 12:39
Khawa_Wallpaper 寫道:
家裡老人也能這麼吃?我家的出去吃了回來晚上睡不好。
沒有問題啊。他們還喜歡吃香辣鍋。
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