#1: 作者: 紫洛粼, 时间: 2019-7-01 20:54
最近,温村流行吃香串串。各种串串店层出不穷。这不,朋友说最近串串界的杠把子,钢管厂五区小郡肝串串香来了。小饕看了看他们的广告,真心觉得技术含量soso。不就是个麻辣烫吗?整个火锅锅底,各种爱吃的能吃的,统统串成串串!还能难倒sei不成?何况,他们串串好小,一串上只有尖尖上的一块牛肉,一小块小郡肝?自己DIY可不能这么抠门!
这几天晚上落雨,天气凉爽,正值长周末,正是大家一起吃串串香的好时机,大家串起来,涮起来,high起来吧!
鸳鸯锅:番茄浓汤锅/川味麻辣烫锅
麻辣烫锅
番茄锅
香辣过瘾的鸭血,毛肚,豆皮
百叶烫个不到一分钟,蘸沙茶醋碟,又脆又嫩
羊肚先用高压锅压熟,随便烫都软嫩鲜香
还有鸡心和鸭血
芹菜肥牛
先看看咱们准备了什么。
材料:
荤菜:百叶,羊肚,鸡心,鸡胗,肥牛,牛肉丸,鸭血,鹧鸪蛋
豆制品:素鹅,炸豆泡,鲜腐皮
素菜:魔芋丝,小青菜,玉米笋,蘑菇,芹菜,泡椒
火锅锅底:
一次性竹签,买长一点的,避免容易滑落锅里。一般按人均20-40串来计算总共需要的竹签数量。
预加工:
芹菜肥牛:用肥牛把嫩芹菜梗卷起来,串串
泡椒肥牛:用肥牛把泡野山椒卷起来,串串
羊肚清洗干净,加黄酒葱姜高压锅。压15分钟至熟,剪成小块串起。
鹧鸪蛋煮熟入冰水冷却剥皮,蛋黄大又嫩,比鹌鹑蛋好吃太多
迷你豆泡串起
肥牛串起
精致小牛丸
鸡心剪去脂肪血管,洗净血块,串起
素鹅切小方块,鲜豆皮剪短,和魔芋丝,玉米笋一起串串
鸭血切小块,鸡胗切薄片,肥牛等串起
看看全貌
准备工作是大头儿,制作就太简单了。非常适合提前准备请客开Party。
火锅锅底加入高汤,煮开调味
开始随心所欲地涮,蘸,吃。配冰汽水,冰啤酒都爽呆了!
友情提醒:
鸡胗片要烫得脆嫩,一定不能过火,和百叶差不多的时间,变色即可。
祝吃货童鞋们,国庆长周末快乐!
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#2: 作者: 忙中偷闲, 时间: 2019-7-01 21:26
版主出品, 必是精品!!!!
#3: 作者: fangpao, 时间: 2019-7-01 21:45
恭喜,本贴被system加精
#4: 作者: 被禁止的用户, 时间: 2019-7-01 21:46
此贴被 無極 加为精华
#5: 作者: fangpao, 时间: 2019-7-01 21:49
这么麻烦,准备的人得多有爱心
#6: 作者: LovingHome, 时间: 2019-7-01 22:01
看了就很想吃啊
#7: 作者: 紫洛粼, 时间: 2019-7-02 11:36
成功地给 4 个帖子送出 20 个漂亮花篮
#8: 作者: greens, 时间: 2019-7-02 11:49
口水花啦啦啦啦啦啦啦........
#9: 作者: Khawa_Wallpaper, 时间: 2019-7-02 11:55
家里老人也能这么吃?我家的出去吃了回来晚上睡不好。
#10: 作者: 紫洛粼, 时间: 2019-7-02 12:39
Khawa_Wallpaper 写道:
家里老人也能这么吃?我家的出去吃了回来晚上睡不好。
没有问题啊。他们还喜欢吃香辣锅。
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