香辣烤豬蹄
蔥姜蒜適量\陳醋2勺[size=17]\生抽2勺[/size]
鹽1勺\花椒十幾粒
花椒粉少許\八角2個
幹紅辣椒粉少許\椒鹽少許
#1: 作者: 雨後, 時間: 2019-6-24 19:29
豬蹄中富含膠原蛋白質和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細胞的貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性。常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細胞的衰老，使皮膚光澤、柔潤、細膩。還有就是豬蹄的脂肪含量也比肥肉低，所以呢經常吃豬蹄是有很大好處的，特別是女性朋友們。
#2: 作者: 雨後, 時間: 2019-6-24 19:30
香辣烤豬蹄
豬蹄2只\啤酒一罐\[size=17]白糖20克[/size]
蔥姜蒜適量\陳醋2勺[size=17]\生抽2勺[/size]
鹽1勺\花椒十幾粒
花椒粉少許\八角2個
幹紅辣椒粉少許\椒鹽少許
#3: 作者: 雨後, 時間: 2019-6-24 19:31
1、豬蹄開水裡焯水去血沫子後撈出備用；
#4: 作者: 雨後, 時間: 2019-6-24 19:31
2、准備好蔥姜蒜，花椒八角，幹紅辣椒和糖。有冰糖會更好滴；
#5: 作者: 雨後, 時間: 2019-6-24 19:31
3、鍋底放入植物油，冷鍋，冷油，放入糖，小火慢炒，炒至糖融化變成焦糖色！炒糖色這一步很重要，如果糖沒有充分的炒好，肉下鍋，糖結塊，如果炒過頭了，糖會有點苦味；
#6: 作者: 雨後, 時間: 2019-6-24 19:32
4、倒入豬蹄翻炒片刻。炒好的糖色，會很漂亮，像上了一層生抽一樣均勻的沾裹在肉上面；
#7: 作者: 雨後, 時間: 2019-6-24 19:32
5、倒入蔥姜蒜，花椒八角幹紅辣椒翻炒出香味；
#8: 作者: 雨後, 時間: 2019-6-24 19:33
6、加入一聽啤酒350ml，在加入適量白開水和2勺生抽1勺鹽，加蓋燜煮大約30分鍾，出鍋前10分鍾加入2勺陳醋，陳醋最提香味解油膩，做大魚大肉，最少不了這一勺陳醋；
#9: 作者: 雨後, 時間: 2019-6-24 19:33
7、煮好的豬蹄撈出備用。我只煮了大約30分鍾，豬蹄比較有嚼勁，如果喜歡吃更軟爛一些的，可根據個人口感延長時間，煮40-50分鍾；
#10: 作者: 雨後, 時間: 2019-6-24 19:34
8、烤盤鋪錫紙，這樣省了刷洗盤子的功夫了！然後放入豬蹄，在豬蹄上撒幹紅辣椒粉，孜然粉，椒鹽，160度左右烤10分鍾即可開吃啦~
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