#1: 作者: 紫洛粼, 時間: 2019-5-06 23:17
今年春天來地晚,都立夏了,晨跑和傍晚散步的時候,海邊還是有些涼意。Calgary 的閨蜜給我看了她們大雪封門的照片,不禁莞爾一笑,人生的幸福感,還是來自於知足二字。
隨便做了幾個小菜,願春天清新的味道,悠然的綠意,浸染我們的平淡日常,帶來怡然與生機。
醋泡春芹葉
(芹菜葉焯水去澀,用少許醋,糖,鹽,香油,蒜末,拌勻。極為爽口開胃。)
涼拌春蕨芽 (新鮮蕨芽富含原蕨苷,有一定的毒性,因此需要用沸水焯水兩次,並用淡鹽水浸泡24小時,且一次不可食用過多。可以加少許醋清炒或涼拌,脆嫩可口。)
春筍三杯雞
(雞中翅一切二,汆去血水。春筍剝皮切塊,沸水焯水。鍋裡放普通炒菜油和等比例的香油,小火將姜片炒幹焦黃,加入雞翅炒至雞皮緊縮發黃出油,加入春筍。入黃酒,生抽,老抽,冰糖,不用加水,中火炒至醬汁濃稠,包裹在雞和筍塊上,加入九層塔葉,快速翻炒出香味,盛出。雞塊濃香不膩,春筍脆嫩鮮甜。)
春芹香幹小炒
(芹菜梗撕去纖維筋,切段。香幹切厚片。裡脊絲抓醃上漿溫油滑熟。熱鍋少油,入香幹,芹菜,最後加入裡脊絲,調味快炒出鍋。清爽下飯,營養均衡。)
香辣抱子春蝦 (用新鮮帶蝦子的小海蝦,最鮮美入味)
糟鹵鴨掌。
還有一個春筍冬瓜番茄湯。
祝大家立夏安好,知足常樂!
#2: 作者: 被禁止的用戶, 時間: 2019-5-07 00:00
此貼被 無極 加為精華
#3: 作者: pws07, 時間: 2019-5-07 13:14
太多功夫了 不容易
#4: 作者: 空山, 時間: 2019-5-09 15:24
樓主的菜總是美貌非凡呀
#5: 作者: BC測量師, 時間: 2019-5-09 19:18
以前有成袋裝滴蕨菜賣,原來還有毒性呐
#6: 作者: 無極, 時間: 2019-5-09 20:30
鳳爪、鴨掌、鵝掌,我個人要去趾甲!感覺乾凈!
#7: 作者: BC測量師, 時間: 2019-5-09 20:31
無極 寫道:
鳳爪、鴨掌、鵝掌,我個人要去趾甲!感覺乾凈!
大腸去什麼?
#8: 作者: 無極, 時間: 2019-5-09 20:34
粘液
BC測量師 寫道:
無極 寫道:
鳳爪、鴨掌、鵝掌,我個人要去趾甲!感覺乾凈!
大腸去什麼?
#9: 作者: 紫洛粼, 時間: 2019-5-10 01:08
無極 寫道:
鳳爪、鴨掌、鵝掌,我個人要去趾甲!感覺乾凈!
雞爪我一般去指甲,鴨掌不一定。不過這是我家老爺子收拾的,我不敢給他提意見呐。
#10: 作者: 紫洛粼, 時間: 2019-5-10 01:08
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