#1: 作者: swonkohw, 时间: 2019-5-01 08:33

今一早醒来,　突然惦记着香椿炒蛋。
　
早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以头茬香椿芽最为香醇。香椿除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素。它不仅营养丰富，还有具有较高的药用价值。
香椿应吃早、吃鲜、吃嫩；再过一阵子，其纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。

起来到院子里,　摘了嫩芽，　准备今天的早餐

#2: 作者: swonkohw, 时间: 2019-5-01 08:35

食材：鸡蛋 香椿头

调料：油,　盐

#3: 作者: swonkohw, 时间: 2019-5-01 08:47

做法：　

鸡蛋打散，加点点水，炒出来的鸡蛋非常的嫩

香椿洗净，切碎

起锅热油，放入香椿翻炒至软

加入鸡蛋液,　蛋液凝固时,　和香椿炒匀,加盐调味　

起锅装盘

#4: 作者: wavelll, 时间: 2019-5-01 08:48

哪里有卖的啊

#5: 作者: swonkohw, 时间: 2019-5-01 09:02

Tips: 因为是自己种的,　现摘现吃,　无需焯水去除亚硝酸盐。　香椿炒蛋要快炒，炒太久会失去香椿的香味

#6: 作者: seagirl, 时间: 2019-5-01 09:03

wavelll 写道:

哪里有卖的啊

你也喜欢吃香椿？

#7: 作者: LovingHome, 时间: 2019-5-01 09:04

看起来还不错啊

不过我还是比较喜欢九层塔

#8: 作者: GPS2000, 时间: 2019-5-01 09:05

啊还真是有人真敢吃

#9: 作者: swonkohw, 时间: 2019-5-01 09:05

“我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效；它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现，香椿有抗氧化作用，具有很强的抗癌效果。”

#10: 作者: swonkohw, 时间: 2019-5-01 09:06

wavelll 写道:

哪里有卖的啊

我自己种的,　买种子培育的