#1: 作者: 月关, 时间: 2018-9-03 10:39

猪蹄冻


1，猪蹄去毛，洗净，切块
2，冷水下锅，加姜片，花椒，料酒，烧开，持续煮2，3分钟，捞起，如有剩余猪毛，去除干净
3，另起一锅，放入猪蹄，盐，酒，姜片，葱，八角，其他香料可以按自己喜好加入，放入冷水炖煮，水可以多放一些， 调料最好用料包，方便捞出
4，煮到肉烂，捞起，去骨，剁碎
5，锅内汤去掉调料，倒入方型器皿，加入胡椒粉，放入剁碎的 猪蹄，放入冰箱冷藏
6，4，5个小时以后就可以吃了， 吃的时候最好刮掉最上面的油再切
7，葱花+ 料汁：酱油，醋，辣椒油

吃起来不错， 哈

#2: 作者: Maplecreek, 时间: 2018-9-03 10:42

赞一下。

这个看着很好吃。

#3: 作者: 月关, 时间: 2018-9-03 10:43

Maplecreek 写道:

赞一下。 这个看着很好吃。

哈哈， 下酒的好菜

#4: 作者: Maplecreek, 时间: 2018-9-03 10:44

月关 写道:

哈哈， 下酒的好菜

空口吃也蛮好吃的。

#5: 作者: 月关, 时间: 2018-9-03 10:45

Maplecreek 写道:

空口吃也蛮好吃的。

嗯， 是啊是啊， 哈哈

#6: 作者: 小刚钢, 时间: 2018-9-03 10:47

猪蹄带骨啃着香

#7: 作者: titita, 时间: 2018-9-03 10:54

又学了一道菜，以前只知道炖猪蹄

#8: 作者: 月关, 时间: 2018-9-03 11:01

小刚钢 写道:

猪蹄带骨啃着香

嗯嗯， 哈哈， 要用手抓着啃， 哈哈

#9: 作者: 月关, 时间: 2018-9-03 11:03

titita 写道:

又学了一道菜，以前只知道炖猪蹄

这个也挺好吃的， 不同的味道

#10: 作者: greenall, 时间: 2018-9-03 11:07

像外面买的，挺漂亮，那个盘也很漂亮。