前几天是加拿大长周末假期，英国女皇维多利亚日。又赶上灰姑娘梅根和王子哈里的奢华皇家大婚。一时间。。。浪漫爱情，
皇家八卦，
热闹非凡。。。
PARTY 季节就这样性感地拉开了序幕。
海外最常见的宗教或社团组织，小型非正式的聚会PARTY形式，就是POTLUCK （百家饭）。
这个词儿起源于16世纪的英格兰，原意是“吃啥凭运气”。。。深谙POTLUCK文化的小饕不得不佩服这词语中蕴含的"森森"的智慧。
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POTLUCK PARTY上，你跳过了闺蜜的菜没吃。友谊的小船说翻就翻；姐妹的塑料花说蔫儿就蔫儿。。。
POTLUCK PARTY上，你能遇见各种奇人异事。
我TM半夜才睡苦逼做的蛋糕，你居然带了包薯片？？？
没剪指甲的鸡爪，和没拔干净毛的猪蹄
POTLUCK SIGN UP SHEET 鄙视链儿
带主食的鄙视带配菜的。啧啧。。。
带海鲜的鄙视带猪肉的。
虽然虾是冻的，好歹也是海鲜！
带牛羊肉的鄙视带猪肉的。国际化了耶！要考虑宗教因素懂不懂？
带红肉的鄙视带烤鸡的。烤鸡？？？OMG!
带烤鸡的鄙视带禽类四肢的。好歹我们也是带了只"全尸"！
带禽类四肢的鄙视带内脏下水的。好歹也是留洋的，这也拿得出手？
带内脏下水的鄙视带蔬菜沙拉的，好歹我们也是荤的。
带蔬菜沙拉的鄙视带饮料的，好歹我们也是亲手做的。
带饮料的鄙视带刀叉纸杯和盘子的。好歹我们带了喝的。
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因为POTLUCK大部分是冷餐，需要快火热炒现吃的中餐就不大方便。餐厅定外卖，既破费又无特色诚意。菜式太繁琐，累得蓬头垢面，满身菜味。
小饕今天教大家两道简单快捷，又极具特色的创意酱牛肉。保证色香味俱全，带到PARTY，转眼被抢光，大家追着你要菜谱！
最棒的一点是PARTY当天不用动火，准备时间短，大把时间给美女们扮靓。连菜带人，妥妥的PARTY女皇！
第一款：川味盐边牛肉粉皮儿
这道菜源自青藏高原多民族聚居区，糅合异域野性与川味香辣，切薄的酱牛肉包裹着鲜香酸辣的料汁，瞬间带给味蕾礼花绽放般璀璨绚烂的味觉享受，吸饱牛肉香汁的粉皮儿，Q弹爽滑，比牛肉更受欢迎。
原料：
酱牛肉：
金钱腱，八角，花椒，葱，姜，
（草果，三柰，孜然），盐，酱油，黄酒。
料汁：
小米辣红椒，绿尖椒，香菜末，葱花，蒜末
（怕生蒜味道可以用蒜粉替代），姜泥，
美极鲜酱油，镇江香醋，老干妈香辣酱
（或其他喜欢的香辣酱），少许糖，盐，
蘑菇精，香油，少许酱牛肉汤。
配菜：
嫩芹菜梗（去筋切长条），
干粉皮儿煮好待用。开水煮10分钟过冷。
做法：
金钱腱500克，8克盐抹在牛肉表面，
入冰箱腌制一晚。
锅内加清水，所有调料，加入腌过的
牛腱，大火煮开，转中小火焖至熟，
筷子可以轻松插入即可。
[size=14]待凉后，牛腱垂直纹理切大薄片，置于一大盆中。[/size]
4.加入料汁和芹菜梗，拌匀，保证每片
牛肉都包裹料汁。
5.将泡发好的粉皮儿平铺在盘子上，
摆上拌好的酱金钱腱，芹菜叶和
红椒装饰，即可。
第二款：红油牛肉凉粉儿
这款红油牛肉凉粉儿，非常适合天热了吃。酱牛肉非常挂味，酸辣浓香，配合绿豆凉粉的爽滑Q弹，两种口感，相得益彰，味道很赞。
原料：
绿豆淀粉与水的比例是1：5.
酱牛肉
[size=14]酸辣红油调料汁：
[/size]
美极鲜酱油，醋，糖，油辣椒，辣椒豆豉，香油。。。
大家可以按照自己喜欢的味道调和。
做法：
这道菜非常简单，
1. 按比例调匀绿豆淀粉水，小火熬好绿豆凉粉儿
2. 把卤好的酱牛肉，或是大片，或是碎牛肉，
铺平在容器的底部，尽量压紧实。
3. 在牛肉上浇上熬好的绿豆凉粉糊。
待凉粉凝固了，取出切块装盘。
4. 淋上配好的酸辣红油调料，撒上葱花
香菜末，就开吃吧。
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