#1: 作者: 無極, 时间: 2018-3-05 01:42

之前有童鞋@币不可少 问有关这鱿鱼筒的做法,今天翻冰箱正好它露脸了,就顺手发财吧!

材料:冰鲜火箭筒(大的连鬚鱿鱼),一包2隻
配料:姜咝,葱花,红椒碎
调味:料酒,胡椒粉各小许,盐一茶匙,蚝油一汤匙,生抽二汤匙,食油二汤匙

做法:
1.解冻,拔掉鱿鱼鬚,用一对木筷子伸进鱿鱼筒,直到尾尖,转动,里面的臟物连骨片一起拖出来;去衣膜:
2.将鱿鱼筒仰卧,翼在下,然後,用手将往下搓,使其背在上方,离背２mm下刀切梳刀;
3.将它归回仰欧卧姿势,洒上料酒,胡椒粉,姜咝;
4.水滚下锅蒸3分鐘,熄火焖焗2分鐘,此时一边烧油;
5.出锅,夹走姜咝,倒掉鱼水,洒上葱花,红椒碎,浇上鸣油,淋上蚝油,生抽即可!

#2: 作者: 無極, 时间: 2018-3-05 01:43

简单零难度的说!

#3: 作者: 無極, 时间: 2018-3-05 01:44

几年没上菜了,见笑了!

差点不记得如何发图!

#4: 作者: 無極, 时间: 2018-3-05 01:46

因为蚝油是带甜的复合味,所以不需再放糖提味了!

#5: 作者: pws07, 时间: 2018-3-05 02:09

刀功 了得。

没想到用木切板

#6: 作者: umlinmark2001, 时间: 2018-3-05 11:03

大师这道菜太难了，我做不出来。呵呵

#7: 作者: umlinmark2001, 时间: 2018-3-05 11:03

大师的看起来就是不一样

#8: 作者: daidai2008, 时间: 2018-3-05 11:05

本帖被@无极 加为精华！

#9: 作者: 被禁止的用户, 时间: 2018-3-05 12:03

此贴被 紫洛粼 加为精华

#10: 作者: 紫洛粼, 时间: 2018-3-05 12:16

一直不知道怎么做这种，这下学会了，好吃健康还很漂亮。