 无极 _BBCODE_WROTE: |
| 我喜欢用咸的加糖烹煮! |
那要加多少糖？求做法。
#1: Author: 花花草草, Posted: 2018-2-16 15:36
@Baiedurfe
你想找的梅菜应该是甜梅菜。
梅菜干，有甜的和咸的两种，甜的梅菜干腌的时候放了糖和盐，咸的那种没有加糖。
我试过两种以后，一直都只买甜梅菜干了，我觉得得甜梅菜干的味道比咸的好太多，有次不小心买错了咸的那种，试了一下加糖也调不出甜梅菜干的味道，最后扔掉了。
梅菜干多有泥沙，要把叶子全部泡开，然后一片片冲洗干净。
梅菜干洗干净以后，还要把老筋撕掉，老筋在梅菜头上，在靠近表皮的地方，很容易看到。摸上去感觉到硬扎扎的部分就是了，把老筋撕干净，梅菜干的口感才嫩。不想麻烦就直接把硬的部分切掉。
清理好的梅菜干，切碎。
爆香蒜蓉，放梅菜下去翻炒，要适当加点调味，比如蚝油麻油等，我喜欢炒梅菜的时候加一点水进去稍煮再炒干，让味道更均匀。
炒好的梅菜干，可以用来做梅菜扣肉，梅菜蒸鱼，梅菜炒饭等等。菜谱参考： 香港石澳顺发梅菜
#2: Author: amber5526, Posted: 2018-2-16 18:15
谢谢 学习了 我做的出来了
#3: Author: 無極, Posted: 2018-2-16 19:13
我喜欢用咸的加糖烹煮!
#4: Author: 花花草草, Posted: 2018-2-16 19:15
无极 _BBCODE_WROTE:
我喜欢用咸的加糖烹煮!
那要加多少糖？求做法。
#5: Author: 無極, Posted: 2018-2-16 19:45
按个人口味来兑!
李玢 _BBCODE_WROTE:
无极 _BBCODE_WROTE:
我喜欢用咸的加糖烹煮!
那要加多少糖？求做法。
#6: Author: 花花草草, Posted: 2018-2-16 20:55
无极 _BBCODE_WROTE:
按个人口味来兑!
李玢 _BBCODE_WROTE:
无极 _BBCODE_WROTE:
我喜欢用咸的加糖烹煮!
那要加多少糖？求做法。
好谢谢，我下回再试试。
#7: Author: vandude, Posted: 2018-2-16 21:02
喜欢喜欢喜欢，最爱
#8: Author: cindyfs, Posted: 2018-2-16 23:47
我家孩子喜欢梅菜剁猪肉
#9: Author: 花花草草, Posted: 2018-2-17 01:12
cindyfs _BBCODE_WROTE:
我家孩子喜欢梅菜剁猪肉
你家孩子会吃， 我家孩子不识货，只吃扣肉不肯吃梅菜。
#10: Author: 花花草草, Posted: 2018-2-17 01:25
vandude _BBCODE_WROTE:
喜欢喜欢喜欢，最爱
我也喜欢，买了好几包囤着慢慢吃。
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