#1: 作者: justsilver, 时间: 2017-12-19 22:00

前几天 跟 Maplecreek 在讨论 Costco 买到 澳洲冷冻鲍鱼 解冻後 有满重的 腥味
www.westca.com/Forums/...inese.html

之前买过一盒。 解冻後 切成薄片 像生鱼片的方式煮 海鲜粥。

鲍鱼烫过後 又腥 又硬的。 吃起来觉得很不值得啊。


跟 Maplecreek 讨论後的结果 就是 冷冻鲍鱼解冻後 跟 鸡腿一起煮煮看

看看测试结果怎么样

本来想煮 6个小时 看看

但 煮了 2个小时 就想睡觉了

拿起一块鲍鱼 试试

美味啊

之前的腥味 跟 硬度 都 没了

又香 又嫩 又软的

想试的同学可以试试看



步骤很简单

Step 1. 冷冻鲍鱼 买了回来後退冰。 只保留 肉的部分。 不要 内臟

Step 2. 把买回来的 鸡肉 用滚水烫过一遍 ( 去 腥味。 血沫 )

Step 3. 清好 洗好後的鲍鱼 跟 烫乾净後的鸡肉 放在 锅内 煮 2个小时

这样就好了

冷冻鲍鱼 本身就咸。 所以不用另外放入调味料

p.s. 一盒 鲍鱼 $56, 8隻鲍鱼 ( 平均 每隻 $7 的成本 )

#2: 作者: Maplecreek, 时间: 2017-12-19 22:07

赞一下大师。。

看来你家小孩懂得吃。。 我家的对这个鸡汤也是来者不拒。。。

#3: 作者: BlueLily, 时间: 2017-12-19 22:10

鲍鱼的内脏在哪个位置？

#4: 作者: BlueLily, 时间: 2017-12-19 22:12

不用加姜葱蒜啥的啦？

#5: 作者: justsilver, 时间: 2017-12-19 22:12

Maplecreek 写道:

赞一下大师。。 看来你家小孩懂得吃。。 我家的对这个鸡汤也是来者不拒。。。

儿子喜欢鲍鱼。 女儿连碰都不碰

但这次 煮 2个小时的冷冻鲍鱼 成果。 超出我想像的好

味道 跟 车轮牌 罐头鲍鱼 有的比。

就是 澳洲鲍鱼的 size 比 车轮牌鲍鱼 小非常多

#6: 作者: Maplecreek, 时间: 2017-12-19 22:13

justsilver 写道:

儿子喜欢鲍鱼。 女儿连碰都不碰 但这次 煮 2个小时的冷冻鲍鱼 成果。 超出我想像的好 味道 跟 车轮牌 罐头鲍鱼 有的比。 就是 澳洲鲍鱼的 size 比 车轮牌鲍鱼 小非常多

对。。我家小孩都会把这个汤喝光光。。所以我的鲍鱼都拿来炖汤了。

#7: 作者: justsilver, 时间: 2017-12-19 22:17

BlueLily 写道:

鲍鱼的内臓在哪个位置？

把鲍鱼全部的东西都拿掉

除了 鲍鱼肉

p.s. 我有把 鲍鱼 最尖端的部位 切掉部分。 看起来臓臓的

#8: 作者: justsilver, 时间: 2017-12-19 22:20

BlueLily 写道:

不用加姜葱蒜啥的啦？

看个人

我 主要吃鲍鱼

所以懒的放 调味料

但 後来发现 冷冻鲍鱼本身就咸。 煮了2个小时後。腥味 都没了。 所以 要不要放 香料 看个人

#9: 作者: Nodream, 时间: 2017-12-19 22:25

有空试试，煮粥应该也不错

#10: 作者: 晓确幸, 时间: 2017-12-19 22:25

两个小时鸡肉都煮烂了