#1: 作者: 飛魚, 時間: 2012-10-09 20:39

上菜啦

自己調的鍋底料，水煮魚。

#2: 作者: 3M, 時間: 2012-10-09 20:40

這個版本有何特別？

#3: 作者: Coconut, 時間: 2012-10-09 20:42

偶又再一次回憶起。。。。。。

#4: 作者: 花落花開, 時間: 2012-10-09 20:42

飛魚 寫道:

上菜啦 自己調的鍋底料,水煮魚。

求做法。。。

#5: 作者: 飛魚, 時間: 2012-10-09 20:42

3M 寫道:

這個版本有何特別?

就是沒有用外面賣的那種現成的水煮魚底料,全部是根據自己的感覺調的。這是我第一次完全用自己調的料做的水煮魚,還不算失望。

#6: 作者: 煙花三月, 時間: 2012-10-09 20:47

看起來不錯，應該很辣吧。

#7: 作者: 飛魚, 時間: 2012-10-09 20:50

花落花開 寫道:

飛魚 寫道: 上菜啦 自己調的鍋底料,水煮魚。 求做法。。。

炒好白菜,放在碗裡打底
幹辣椒剪斷
起油鍋,加一些花椒油,油微熱時放入幹辣椒段,切成片的姜,拍好的蒜,切細的野山椒,爆出香味。
一大勺豆瓣醬炒出味,油呈紅色
加水,加鹽,煮開
放入碼好芡的魚片(魚片不要太薄,因為易碎。用料酒,鹽,水澱粉事先碼好)

撈出魚片,放在炒好的白菜上,
湯汁澆在魚片上
放一勺幹辣椒粉,蔥段,蒜蓉,在魚片上

燒一大勺燙油,淋在辣椒粉上

吃

#8: 作者: 飛魚, 時間: 2012-10-09 20:50

煙花三月 寫道:

看起來不錯,應該很辣吧。

還行。你應該沒問題

#9: 作者: skc699, 時間: 2012-10-09 20:51

底下墊的什麼菜？

#10: 作者: 飛魚, 時間: 2012-10-09 20:53

skc699 寫道:

底下墊的什麼菜?

大白菜
偶不喜歡吃豆芽