#1: 作者: 拉拉貓, 時間: 2011-1-30 16:52

小的時候，每到小年夜，七十二家房客擠在一個廚房間裡忙碌著各自的年夜飯。偶的功課是做蛋餃。

用一只湯勺放在煤氣灶上，開著小火，夾一塊肥肉或雞油，在湯勺裡塗幾圈，倒一調羹雞蛋進去，晃一圈，整成一個蛋皮，放入調好的肉餡，對折包起來，就是一個漂亮的蛋餃。最初的幾個蛋餃總是做不好的，因為湯勺還沒熟，這個也是蠻開心的事，因為這些蛋皮偶就可以名正言順地吃掉了。。。

煮好一鍋雞湯，先加入魚丸煮一會兒，吃前放入菠菜、粉絲、蛋餃。每個湯碗裡都要盛上蛋餃（金元寶）、魚丸（銀元寶），預示一年順順利利招財進寶。。。

偶今天突發奇想，用電餅鐺試著做蛋皮，發現還是蠻好用的，就是開始的時候蛋皮攤不大圓，做了幾個後比較順手了，做出來的樣子還成。恕偶不能拍照了，沒有幫廚的，一個人手忙腳亂照不過來了。貼一張成品的照片吧。

偶吃年夜飯去了。。。

#2: 作者: 鬧鬧叔叔, 時間: 2011-1-30 16:53

拉拉貓小廚又添一精品啊。。。

#3: 作者: 碗兒, 時間: 2011-1-30 16:55

能不能拿這玩意兒做春卷皮子？

#4: 作者: xinkui2009, 時間: 2011-1-30 17:03

偶今天突發奇想，用電餅鐺試著做蛋皮，發現還是蠻好用的，就是開始的時候蛋皮攤不大圓，做了幾個後比較順手了，做出來的樣子還成。恕偶不能拍照了，沒有幫廚的，一個人手忙腳亂照不過來了。貼一張成品的照片吧。

偶吃年夜飯去了。。。





要幫廚嗎？不要工資，做一個吃兩個就可以了。

#5: 作者: 人黃豬老, 時間: 2011-1-30 17:15

貓老師，俺假設那個盤子是白色的，給你調了哈照片的色溫（就是你用你那個光影魔術手調的，功能叫“白平衡一指鍵”。

這個蛋餃的顏色，貌似更接近實物？

#6: 作者: 鬧鬧叔叔, 時間: 2011-1-30 17:18

人黃豬老 寫道:

貓老師，俺假設那個盤子是白色的，給你調了哈照片的色溫（就是你用你那個光影魔術手調的，功能叫“白平衡一指鍵”。 這個蛋餃的顏色，貌似更接近實物？

哪有這麼黃。。。

#7: 作者: 衣食住行, 時間: 2011-1-30 17:19

蛋餃啊～～～

#8: 作者: judy, 時間: 2011-1-30 17:35

頂一下，偶小時候過年也是負責家裡的蛋餃滴 是偶喜歡的工作之一。和你不同的是偶是圍著個碳爐做滴，很暖和的感覺，聞著雞蛋香味看著豬油滋滋的擦著鐵勺，很有過年的氣氛。

#9: 作者: 紫洛粼, 時間: 2011-1-30 18:02

瓦，你蛋餃成本高的。我就用普通平底不粘鍋，一次攤幾個，一起做。可以用小勺攤一下，控制下形狀。

#10: 作者: Coconut, 時間: 2011-1-30 19:11

這個，我小時候的任務是站在旁邊看。。。