广式月饼
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#1: 作者: 雨后时间: 2021-9-19 06:12

广式月饼,占据了月饼界小半壁江山。区别于其他月饼,泛着油光的糖浆皮是它最大的标志。糖浆的好坏决定了月饼的口感和卖相。不仅如此,广式月饼里的馅必须厚实。广式月饼的挑选也有鄙视链,比如红莲蓉月饼你得选莲香楼的,毕竟以莲制馅就是人家先发明的;白莲蓉月饼得选荣华酒家的。

#2: 作者: 雨后时间: 2021-9-19 06:13

还有五仁月饼,先别急着吐槽五仁馅。正宗的广式“五仁”,只有杏仁、核桃仁、芝麻仁、橄榄仁、瓜子仁。市面上很多黑心商家都以次充好,导致市面上的大部分五仁月饼都不是原本的味道。

#3: 作者: 雨后时间: 2021-9-19 06:18

如果你尝过吴川的金九火腿五仁月饼,你肯定会为自己讨厌五仁的行为疯狂打脸,味道完胜普通五仁,好吃绝了~

#4: 作者: damnff时间: 2021-9-19 08:21

今年拿到不少月饼啊

#5: 作者: smschat时间: 2021-9-19 09:53

广式月饼是主流

#6: 作者: 鼓秋鼓秋着时间: 2021-9-19 09:56

今年我跟风买了流心月饼。没买到美心的,买的是陶陶居的。呀,真好吃啊。太贵了,再说,月饼不健康食品,就没买蛋黄的,五仁的。明年买五仁的。

#7: 作者: 平行空间时间: 2021-9-19 10:06

鼓秋鼓秋着 写道:
今年我跟风买了流心月饼。没买到美心的,买的是陶陶居的。呀,真好吃啊。太贵了,再说,月饼不健康食品,就没买蛋黄的,五仁的。明年买五仁的。


以前月饼的主流是豆沙豆蓉和五仁,我现在才喜欢五仁。

#8: 作者: 呱唧呱唧时间: 2021-9-19 10:24

我最喜欢广式的

#9: 作者: denglu时间: 2021-9-19 10:24

对于月饼的质量保证,只有品牌可以保证,千万不能买杂牌月饼!宁可不吃!或者参考吃喝栏目的楚天太阳自己手工打制的月饼。我本人比较喜欢吃月饼,但那个转换糖浆实在是太不健康,于是省略了月饼皮,只吃月饼馅,尤其是自做五仁馅和五沙馅可以当作早点。

#10: 作者: 鼓秋鼓秋着时间: 2021-9-19 17:14

平行空间 写道:
以前月饼的主流是豆沙豆蓉和五仁,我现在才喜欢五仁。

我们北方人一直是五仁主打。后来南方月饼传入,才知道月饼可以这么好吃啊,就一直流行吃蛋黄月饼。近几年来,五仁又重回到我的脑海中。听说按着南方人的做法,改良了,五仁的也好吃了。小时候的月饼,记得我爸买了个大个儿的,用刀切开的。那时的月饼硬啊。




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