#1: 作者: Anyi, 时间: 2021-2-19 09:25
因为疫情,平时有时间研究各种美食。过年期间反而吃的清淡,一盘三鲜饺子,几样小菜。朋友们不能一起相聚,我就做了好多花生豆豉辣椒当作新年小礼物,收到了一致好评,好多瓶子已经空了。今天把它的做法分享给大家。
这次的豆豉辣椒和我以前做的方法不同,重点是让里面的辣椒有嚼头,再配上香喷喷的香料油和花生,喜欢的也可以加上肉丁,真是太好吃了。
我用了两种不同的干辣椒:一种是辣椒碎提辣,一种是整只干辣椒剪开去籽泡软后特别有嚼头。辣椒和豆豉放在自己做的葱油里炒香炒干后,基础的豆豉辣椒就做好了。然后根据喜好加花生,加炒干的猪肉丁或牛肉丁。装瓶后可放置一两个月都不会坏。
下面是所需食材:
100g 红干辣椒
100g 干辣椒碎
250 g 豆豉
150 g 花生
1 汤匙豆瓣酱
1 汤匙糖
300g 植物油
1-2 洋葱
3 瓣大蒜
5片姜
一个八角
十到十五粒花椒
#2: 作者: 被禁止的用户, 时间: 2021-2-19 20:14
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#3: 作者: 被禁止的用户, 时间: 2021-2-23 18:58
SYSTEM 写道:
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#4: 作者: Anyi, 时间: 2021-2-24 13:57
ben丶 写道:
改天试试
试试吧,香!
#5: 作者: Calm, 时间: 2021-2-24 15:29
老干妈传给儿子后,辣椒不香了(不买贵州产的,买河南的便宜货),加的是矿物油(石油提炼物)。
不如自家做呢。
#6: 作者: Anyi, 时间: 2021-2-25 12:49
Calm 写道:
老干妈传给儿子后,辣椒不香了(不买贵州产的,买河南的便宜货),加的是矿物油(石油提炼物)。
不如自家做呢。
还是自己做的放心,实在又美味,没有任何添加剂。
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