 greenall _BBCODE_WROTE: |
| 好多年前我也做过，炒的手都发软。 |
就是花时间精力，不知道能不能直接放烤箱，就怕烤糊了
#1: Author: 坤朋, Posted: 2021-1-25 19:19
买了一个大猪腿肉，分了很多份，其中一份瘦的部分，拿来做猪肉松。
分切真的是体力活。把瘦肉切成小块。
#2: Author: 坤朋, Posted: 2021-1-25 19:23
切小块后，放高压锅里，水不要太多，刚刚没过猪肉即可。
放入小葱，几片姜，八角，在锅里面，设置成40分钟左右。
#3: Author: 坤朋, Posted: 2021-1-25 19:25
煮好后，把调料拿出来，把肉放到一个大的炒锅里，
#4: Author: 坤朋, Posted: 2021-1-25 19:31
用木铲把肉捣碎，然后放入生抽和红糖，还有适量的橄榄油
比例肉，生抽，糖 ,油（10:1:1:0.2）
#5: Author: 坤朋, Posted: 2021-1-25 19:34
开小火，接下来就是要不停翻动肉碎，让猪肉的水气蒸发掉，大约需要一个小时左右。
#6: Author: 坤朋, Posted: 2021-1-25 19:37
口味在炒至中可以再慢慢调整，自己做味道自己控制，还可以放一些炒熟的芝麻。
#7: Author: greenall, Posted: 2021-1-25 19:38
好多年前我也做过，炒的手都发软。
#8: Author: 坤朋, Posted: 2021-1-25 19:40
做好了放到容器中，喝粥或者放在面包里面吃。
#9: Author: 坤朋, Posted: 2021-1-25 19:43
greenall _BBCODE_WROTE:
好多年前我也做过，炒的手都发软。
就是花时间精力，不知道能不能直接放烤箱，就怕烤糊了
#10: Author: _USER_NOW_DISABLED, Posted: 2021-1-26 13:33
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